Квебеки хочуть їсти відповідно до своєї ДНК La Presse

хочуть

ФОТО ГЕТІ ЗОБРАЖЕННЯ

Понад 90% франкомовних квебеків готові дотримуватися спеціальної дієти, заснованої на тестах нутригенетики, особливо якщо вони дізнаються, що у них підвищений ризик страждати певними захворюваннями. Саме це виявляє дослідження, проведене серед 2238 дорослих у Квебеку командою з Інституту харчування та функціональних продуктів харчування (INAF) при Університеті Лаваль, яке щойно опублікували в науковому журналі Genes & Nutrition.

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fgourmand% 2Falimentation% 2F2019-05-10% 2Fles-quebecois-wish-to-eat-согласно-їх-adn & display = popup & ref = плагін & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Поділитися у Facebook ">
  • ✓ Скопійоване посилання

Марі Аллард
Натисніть

Що слід перевірити, на думку респондентів? Найголовніше - роль варіацій ДНК у взаємодії організму з жирами, цукром, вуглеводами, насиченими жирами та білками. Менший попит на результати, пов’язані з метаболізмом алкоголю та кофеїну або з різною непереносимістю, наприклад, на глютен або лактозу.

На диво, хоча інтерес до тестування великий, 82,7% респондентів визнали, що термін "нутригенетика" їм був незнайомий. Бенедікт Л. Трембле, кандидат докторських наук з питань харчування в INAF, спеціалізується на харчовій геноміці. Вона демістифікує цю тему під час Grande Conversation Dux, дня конференцій з питань харчування, який відбудеться завтра в TOHU, в Монреалі.

Про що це ?

Поживну геноміку можна розділити на дві категорії, пояснює Bénédicte L. Tremblay:

Нутрігеноміка вивчає, як продукти - або поживні речовини в їжі - впливають на гени.

І навпаки, нутригенетика вивчає, як гени впливають на реакцію організму на їжу.

Дослідження, проведені командою Марі-Клод Фоль з INAF, показали, що навіть якщо добавки з омега-3 загалом мали ефект зниження рівня тригліцеридів у крові, переваг не було майже у третини людей. "Чому деякі люди виграють так багато, а інші менше? - запитує Бенедікт Л. Трембле. Відповідь полягає в генетичних варіаціях людей. "

Запропоновані тести

ФОТО НАДАНИЙ BÉNÉDICTE L. TREMBLAY

Бенедікт Л. Трембле, кандидат докторських наук з питань харчування в Інституті харчування та функціональних продуктів харчування, спеціалізується на харчовій геноміці щодо серцево-судинних захворювань.

Протягом декількох років пропонуються генетичні тести або безпосередньо споживачам, які замовляють їх через Інтернет, або через медичних працівників. Однак у Квебеку понад 75% дієтологів, що працюють у державному секторі, вважали, що вони не мають базових знань для інтеграції нутрігеноміки у свою практику, як це мали 62,9% їх колег із приватної практики.

Ці дані взяті з опитування членів Професійного ордену дієтологів Квебеку (OPDQ), результати якого були опубліковані в Journal of Human Nutrition and Dietetics у 2014 році. З тих пір минуло п’ять років, у яких стало більше дієтологів. змогли дізнатися про нутригенетику.

Підвищення мотивації

Пройти тести, в ідеалі в супроводі професіонала, який потім може дати персональну пораду, чи варто це робити (а вартість, наприклад, генетична оцінка поживних речовин виставляється в BiogeniQ на 335 доларів США та 399 доларів у клініці? Не завжди, але в деяких випадках так.

"Дослідження показали, що у деяких людей проходження тесту на нутригенетику і, отже, індивідуальні рекомендації, збільшує дотримання рекомендацій щодо харчування", - пояснює Бенедікт Л. Трембла.

Приклад: Усі знають, що не слід їсти занадто багато солі. Це простіше сказати, ніж зробити, особливо коли натрій підстерігає всюди. Два окремі скибочки хліба з цільної пшениці POM Ultra Soft містять 400 мг натрію. Але якщо генетичний тест покаже, що людина є більш схильною до розвитку високого кров'яного тиску, перевищуючи максимально допустимий прийом натрію в 2300 мг (у віці від 14 до 50 років), "вони можуть бути обережнішими, говорить Бенедікт. Л. Трембле . Ми піднімаємо червоний прапор ".

Понад 85% учасників дослідження, опублікованих у Genes & Nutrition, заявили, що готові споживати більшість своїх зернових продуктів як цілісні зерна, якщо генетичний тест виявить, що вони схильні до більшого ризику діабету 2 типу. Ця частка людей з добрими намірами зменшується (до 67%), якщо результати показують натомість відсутність цієї генетичної варіації. Тому ці випробування - це двосічний меч ...

Думка Ордену дієтологів

Дуже зважена думка про "Використання нутрігеноміки та її тестів медичними працівниками" була опублікована Професійним орденом дієтологів Квебеку (OPDQ) у 2016 році. "Вона все ще актуальна. З урахуванням кількох тверджень, які з тих пір не був предметом опитування літератури ”, зазначає Поле Берньє, президент OPDQ.

"У харчуванні ми повинні пам'ятати, що їжа містить сотні молекул, а їжа - ще більше, зауважує Поле Берньє. Звідси складність перекладу деяких результатів на практичні поради для пацієнтів. Плюс, здоров’я рідко буває наслідком лише однієї поживної речовини. Якщо метою нутрігеноміки є виявлення пацієнтів з ризиком розвитку патології, слід враховувати всі фактори ризику. "