Трансферний автобус

Кулінарія: 10 хвилин PT10M

Люка Леже

У регіоні Прованс він замінює млинці зі свічниками.
Цей човен являє собою човен, на якому дві святі, Марія-Магдалина та Марта, причалили в Провансі на місці, яке в даний час називається Сент-Марі-де-ла-Мер. Це містечко в Камаргу є місцем паломництва циган, які приїжджають чисельністю в травні.
Свічі на другий день лютого. Абатство Святого Віктора (saintvictor.net) у 7-му окрузі Марселя вже 200 років готує човники, щоб відсвяткувати таємничий вигляд дерев'яної статуї Богородиці, вимитої на березі Лацидона, колишньої назви порту Марселя.
Рецепт човників схожий на рецепт млинців, але вони готуються в духовці, а не на сковороді.

Інгредієнти

  • Борошно: 50 г.
  • Цукор: 25 г.
  • Вершкове масло: 7 г.
  • Яйце: 40 г.
  • Цвіт апельсина: 5 г.
  • Вода: 5 г.

Посуд

Підготовка


    Змішайте борошно, цукор і додайте сіль.
    Додайте три з чотирьох яєць. Зберігайте жовток до підрум’янення.
    Додайте воду з апельсинового цвіту, розм’якшене масло.
    Змішайте, поступово додаючи воду.
    Тісто має залишатися твердим, на відміну від млинців.
    Дайте постояти одну годину.
    Зробіть кулі з макаронів і розкачайте їх.
    Ножем розкрийте уздовж і надайте форму човна.
    Залиште стояти дві години.
    Розігрійте духовку до 180 градусів.
    Щітка з жовтком, змішаним з молоком або водою.
    Покладіть на деко і поставте в духовку.