Трави де Прованс походження, використання в кулінарії та рецептах - Ducros
Трави Провансу від Ducros
Чи знали ви, що тепер універсальна суміш "Herbes de Provence" була винайдена М. Дюкросом у 60-х роках, коли він збирався їх збирати в чагарнику ?
Трави Провансу є одними з найвідоміших рослинних сумішей і їх самих по собі достатньо, щоб викликати сонце, блакитне небо та чудові запахи чагарників.
Важливим інгредієнтом середземноморської кухні вони мають особливість зберігати після висихання всю свою ароматичну силу.
Традиційно присутніми в суміші рослинами є чебрець, розмарин, чабер, майоран, базилік, можливо прикрашений орегано, кріп, лавровий лист, шавлія, лаванда (список не вичерпний). Трави з провансу Ducros не піддаються жодній обробці іонізацією та опроміненням, оскільки при необхідності ми використовуємо дебактеризацію парою. Цей природний, ефективний та безпечний процес очищення забезпечує безпеку харчових продуктів, одночасно оптимально зберігаючи аромати та колір трав.
Ідеї для використання
Традиційно використовувані для смаження м’яса, шашлику, мечу, риби на грилі, прованські трави також творять чудеса в повсякденній кулінарії. Посипані гратеном перед випічкою, додані в бульйон або маринад, використовуються для ароматизації томатних соусів, прянощів для фаршу або тушкованого м’яса, вони не мають собі рівних для освітлення страв.
Продукти Ducros
Herbes de Provence Ducros доступні:
У традиційній скляній пляшці з кришкою свіжості для кращого збереження смаків. Невеликий за розміром, його легко зберігати і дозволяє спробувати різні сорти.
Інгредієнти: чабер, розмарин (28%), чебрець (18%), майоран, орегано (11%).
У пластиковій коробці максимального розміру (40 г), практичній та розумній для повсякденного приготування !
У дуже великих форматах із пластикової пляшки (120 г) та мішків (100 г) для любителів цього продукту.
Нарешті, ви знайдете марку Herbes de Provence Lage Rouge від Ducros (45 г) у скляній вакуумній упаковці, щоб ще більше зберегти всі смаки суміші навіть на вашій тарілці.
Трави Провансу Label Rouge
Суміш Herbes de Provence Label Rouge складається з розмарину, чабер, материнки та сушеного чебрецю.
Label Rouge є офіційним знаком французької вищої якості: він гарантує, що продукт має набір характеристик, що надає йому більш високий рівень якості Виробництво або умови виробництва продукту специфічні для нього, і саме вони надають цю вищу якість.
Продукт "Herbes de Provence Label Rouge" відповідає вимогам дуже вимогливих офіційних специфікацій, які забезпечують їх рідкісну та цінну якість:
Дві основні характеристики, сертифіковані червоною етикеткою:
Смак та аромат гарантовані
Відібрані та контрольовані рослини
Для досягнення цього результату суміш повинна мати:
Фіксована композиція: (розмарин (27%), чабер (27%), материнка (27%), чебрець (19%)
Високий вміст ефірної олії: що гарантує сильну ароматичну силу.
Колір чистий зелений, який демонструє турботу, що докладається у вирощуванні та сушінні рослин.
Ретельний підбір та сортування Рослина.
Простежуваність контролюється від ділянки до готового продукту органом з сертифікації та AIPH (Міжпрофесійна асоціація трав провансу).
Тільки виробники, уповноважені органом з сертифікації, можуть виробляти рослини для сертифікованої суміші Label Rouge.
Виробники, які в даний час уповноважені на це виробництво, вирощують ці трави під сонцем Провансу в оптимальних кліматичних умовах, на відповідних землях. Вони народжуються із пристрасті та ноу-хау виробників, закоханих у свою землю.
Ducros сприяв визначенню цього найменування - гарантії високої якості, яке було створено у 2003 році у партнерстві з виробниками ароматичних трав на південному сході Франції.
Таким чином, Ducros є першим продавцем за обсягом HDP Red Label, що допомагає підтримувати місцеве виробництво ароматичних трав у Провансі.
Інші історії
Шавлія
Каррі
Продукти
