Трави та спеції замінено білим борошном та цукром
Смачна різдвяна вечеря, нудна нудьга і замерзаючий холод спокушають вас їсти взимку більше, ніж ви насправді хочете чи повинні.
Набір ваги за зиму дратує всіх. Ви там не самі. Ви можете набрати вагу від двох до п’яти кілограмів.
Крім того, особливо взимку AGNI (Травний вогонь) горить настільки сильно, що посилює голод.
Аюрведичний піст починається в кінці лютого.
Природа дарує нам багаті дари навесні. Наші запаси жиру тануть самі по собі, коли ми збагачуємо свою їжу стимулюючими метаболізм спеціями, свіжою зеленню та великим вибором дикорослих трав.
Користь гіркого смаку
Гіркуватий смак тут займає особливе місце. Сам по собі гіркий смак досить відразливий. Діти, зокрема, мають природний захист від нього, оскільки вони перебувають у фазі накопичення речовини свого організму, і гіркі страви протидіють цьому. Однак у поєднанні з іншими продуктами це стає делікатесом.
Користь гірких речовин у їжі очевидна. Пітта та Капха збалансовані, і якщо говорити на загальноприйнятому медичному рівні, гіркі речовини в їжі підтримують збереження тонких судин у материнських грудях і уникають утворення бульбочок.
Гірка їжа для жінок, які годують груддю, може допомогти при випиранні грудей під час годування груддю, надмірному виробленні молока.
Гірка їжа забезпечує чудову підтримку роботи печінки та жовчі. Коли печінка добре функціонує, вона надзвичайно посилює жировий обмін, і кров звільняється від відходів, ама та інших відходів.
Після їжі свіжовичавлений сік із свіжозібраних кульбаб творить чудеса.
Гірка їжа
- Свіжа дика зелень/садова зелень - Гіркі трави надзвичайно важливі для зменшення жиру. Вони зменшують і очищають капху Шротас (Основні канали) .
- Молоді овочі - Для стимулювання обміну речовин 2/3 їжі має складатися зі свіжих овочів. Всі вони, особливо артишоки, брокколі, капуста, цикорій, редька, спаржа, шпинат, свіжа капуста та листові овочі рекомендуються під час аюрведичного посту.
Ви можете поєднувати овочі та свіжу зелень з квасолею та зернами, такими як гречка, ячмінь, пшоно та кукурудза.
- імбир (лат. Zingiber officinale) - Розрізняють сушений імбир та свіжий імбир. Сухий імбир гостріший і легший і виключається Ама (Неперетравлена їжа). Він стимулює Агні, покращує травлення. Свіжий імбир зміцнює функції печінки, стимулює травлення і виводить токсини з кишечника.
Гаряча імбирна вода повинна бути включена в меню щодня. Він стимулює обмін речовин, очищає Шротас, направляє Ама і надає дезінтоксикаційну дію.
Залийте чотири скибочки свіжого імбиру одним літром води і дайте їм просочитися. Пити протягом усього ранку.
- Пажитник (Ind. Methi/лат. Trigonella foenumgraecum) - активізує метаболізм, травлення, функцію підшлункової залози та повну систему Капха.
- перець - Рекомендованими видами перцю в Аюрведе є чорний перець та індійський довгий перець - Піппалі .
Чорний перець (лат. Пайпер нігрум ) найчастіше використовується в європейській кухні.
Має набряклий, апетитний, травний та сечогінний ефект. Він також усуває Ама і зміцнює Агні .
Піппалі (лат. Piper longum) відіграє особливу роль в аюрведичній дієтології.
За своєю солодкістю Віпака (Після перетравлення) він надає стимулюючий ефект на Агні, не збільшуючи Пітту.
Це означає, що конституції пітта повинні використовувати піппалі замість перцю під час зменшення рівня капха навесні.
- куркума (лат. Curcuma longa ), яку ще називають куркумою - куркума має кровоочисний ефект, стимулює відтік жовчі та сприяє роботі печінки
- базилік (Лат. Ocimum basilicum) - базилік зменшує всі три доші. У вигляді свіжого соку він виводить токсини з організму.
Іншими гіркими спеціями, лікарськими рослинами та овочами є кріп, насіння коріандру, аджван, стінкасанат, деревій, кульбаба, мелений бузина та гіркий огірок.
Піст навесні
Якщо ви встигнете взяти кілька днів посту навесні, ваше тіло віддячить вам. Свіжий смузі з дикорослих трав лише вранці надзвичайно сприяє очищенню.
Лікування натще має сильний очищувальний ефект, особливо в березні-травні. Існують ліки від пиття, часткове голодування і особливо інтенсивне лікування Панчакарма.
Якщо ви також обходитесь без солі, кисло-солодкої їжі, Капха знижується і надає стимулюючий ефект на Агні.
Крім того, спалювання жиру або зменшення капха стимулюється щоденними фізичними вправами на свіжому повітрі, такими як їзда на велосипеді, біг, ходьба, ходьба або плавання.
Щоб активізувати очищення свого тіла, ви також можете інтегрувати лікування потом (Сведана), легкі проносні заходи (Вірекана) або сухий масаж шовковими рукавичками (Гаршан) або трав’яними порошками (Удвартана) у дні посту.
З 15 квітня Я починаю невеликий виклик із більшої кількості трав та спецій у вашому раціоні. Ви в. Підпишіться на мій бюлетень зараз, і я щодня буду представляти вам рецепти, поради та безліч ідей.