Картопляний салат з шинкою, горохом та квасолею Кілометр-0

З замороженими овочами ви можете робити цей салат цілий рік, але весна найкраща, коли картопля нова.
Купіть у хорошого м’ясника каблук із білою шинкою - це все важливо і з’їжте його дуже швидко, тому що ні картоплі, ні доброї шинки не можна зберегти.

Про цей рецепт

Список інгредієнтів

4 картоплини
250 г зеленої квасолі
200 г гороху
1 п’ята 150 г білої шинки
1 ч. Ложка або 1 ст. Ложки гірчиці
4 ст. Л. Оливкової олії
4 ст. Ложки білого бальзамічного оцту
кілька гілочок петрушки

Очистіть картоплю. Наріжте їх кубиками.

У мене була заморожена зелена квасоля, але якщо вона свіжа, облупіть її, помийте.

Готувати в паровій духовці при 100 ° (або в кошику для пароварки або в каструлі окремо).

- картопля, нарізана кубиками, протягом 10 хвилин (або трохи менше, якщо ваші кубики маленькі)

- зелена квасоля (свіжа 30 хвилин або заморожена 15 хвилин). Наріжте їх невеликими шматочками.

- горошок 5 хвилин, якщо він заморожений.

Змішайте їх і дайте їм охолонути.

Шинку наріжте кубиками і додайте до холодних овочів.

Приготуйте вінегрет і залийте його цілим.

Подрібніть петрушку і полийте нею салат.