Трави замість жиру та мішків, щавель; Товсті німці; Все про дієти, калорії та
DD-Team, 11 серпня 2009 р
Загальновідомо, що традиції слід культивувати,
ось чому ми продовжуємо з нашою маленькою серією про трави. Сьогодні ми говоримо про, мабуть, не дуже відому траву, щавель.
Деякі, мабуть, знають це під такими іменами:
- Згорнутий док
- Щавель
- Кисла трава
- Кислий спориш
- Щитові пароплави
- Французький шпинат
Смак щавлю тонко кислий (!), Він розвиває свій найкращий смак, дрібно нарізаний і тушкований на невеликій кількості масла.
Чим менше листя ви використовуєте, тим м’якший аромат. Якщо ви любите кислуватий, використовуйте великі листя. Дуже свіже листя чудово смакує в салаті. Але він також чудово поєднується з бараниною, телятиною, кроликом та різними яєчними стравами. До речі, з пасерованого щавлю можна зробити хорошу основу для соусів і супів.
Звичайно, він також корисний для здоров’я, містить багато заліза (звідси і назва шпинат Frazösicher), кальцію та вітамінів A + C.
Якщо ми зараз викликали інтерес, існує безліч смачних рецептів з щавлю:
Якщо ви хочете прочитати інші частини серії, ви можете знайти повну колекцію на нашій сторінці серії.