Трав’яні рибні котлети Рецепт Кухонні боги
Тефтелі з різницею: з рибою замість м’яса та з зеленню. Вони також смакують чудово холодно - здивуйте своїх гостей домашніми рибними бургерами!
Інформація про рецепти
інгредієнти
- 1 лимон
- 370 г філе риби (наприклад, окунь, тріска, лосось)
- 2 зубчики часнику
- 1 пучок петрушки
- 50 г змішаних трав (цибуля, шавлія, розмарин, чебрець)
- 1 яйце
- 50 г сухарів
- сіль
- перець
- 2 ст. Ложки оливкової олії
- Борошно для точіння
підготовка
- Вичавити лимон. Рибу промити, обсушити і нарізати невеликими шматочками. Пюре з 2 столовими ложками лимонного соку. Очистіть і видавіть часник. Вимийте зелень, струсіть насухо, зірвіть і дрібно наріжте.
- Змішайте трави з яйцем і сухарями в пюре, добре вимісіть, приправте сіллю і перцем. Сформуйте мокрими руками 8 маленьких плоских котлет і перетворіть їх в борошні.
- Розігрійте на сковороді олію, обсмажте в ній котлети з двох сторін на середньому вогні 3-4 хвилини, накрийте кришкою і смажте ще 5-6 хвилин.
Як довго можна зберігати рибні котлети?
Найважливіша основна вимога до цього смачного рибного твору полягає в тому, що ви вибираєте високоякісне і дуже свіже рибне філе для рибної маси, з якої формуються котлети. Вибирати ви тріску, лосось, морського ляща чи сайру, вирішувати лише вам. Вибирайте відповідно до свого настрою - або відповідно до пропозиції на рибному прилавку.
Приготуйте, приправте за смаком, будьте щасливі: За цим рецептом спочатку вимийте рибне філе, а потім просушіть його шматочком кухонного паперу! - а потім пюре з лимонним соком і спеціями. Яйце, сухарі, перець і сіль додають останні штрихи. Тоді ви можете дати суміші трохи вбратися, перш ніж вона скаже: на сковороді з фрикадельками!
Тісто для рибного пирога, яке ще не було оброблено, можна зберігати в холодильнику протягом декількох годин, але ви обов’язково повинні смажити його в день приготування. Свіжа риба делікатна і її завжди слід їсти якомога швидше.
Потім можна легко зберігати смажені котлети в холодильнику ще 1-2 дні. Однак, будь ласка, завжди перевіряйте ще раз, чи є рибні котлети ще їстівними перед вживанням.
Що поєднується з рибними котлетами?
Вибираючи гарніри, ви можете розпустити фантазію. Картопляний або огірковий салат особливо добре поєднується з рибними котлетами, але змішаний зелений салат або рисовий салат - теж хороший вибір.
Тефтелі також чудово поєднуються з такими зануреннями, як айолі та всілякими соусами - вони додають смаку та ще більше насолоди. Ми рекомендуємо всім, хто любить різноманітність на своїй тарілці, спробувати рибні котлети! Складене, прикрашене листям салату, помідором і, можливо, яйцем, тефтель стає відкритою зіркою!