Травлення кишечника з чарами Це про ковбасу
Кишка з чарівністю: Це про ковбасу
Її перша робота "Gut mit Charme" знаходиться у верхній частині списків бестселерів нехудожньої літератури, у книгарнях закінчується примірник, вона базікає з Джованні ді Лоренцо або Маркусом Ланцом перед камерою про учнів та випорожнення кишечника, ніби мова йде про погоду. 24-річна студентка-медик Джулія Ендерс відверто рекламує свій улюблений орган і тим самим робить кишечник соціально прийнятним.
БРІЖІТ: Пані Ендерс, якби вам довелося перетворити когось на шанувальника кишок за 30 секунд, як би ви забили?
Джулія Ендерс: Кишечник забезпечує нас енергією, щоб бути живими. Його площа в 100 разів більша за нашу шкіру. Він тренує дві третини нашої імунної системи і виробляє більше 20 власних гормонів - з іншого боку, наші статеві органи є мінімалістами! Кишечник має надзвичайну нервову систему, яка використовує свої рецептори, щоб відчути і відчути смак того, як ми перебуваємо всередині. Він як несвідома матриця, яка постійно спостерігає за нами і піклується про нас.
Через це наш організм часто реагує на стрес або горе закрепами або діареєю?
Нерви кишечника та мозку будуються однаково, чого не можна сказати про жоден інший орган. Коли мозок виділяє гормони стресу, вони стикаються з кишечником. Для нього це як отруєння, на яке він реагує діареєю або блювотою. Це не пса, це має сенс, адже кишечник і мозок - це колеги. Якщо у мозку є проблема, яку він повинен вирішити, кишечник може бути добродушним і відступити - тоді більше не трапляється енергії на травлення. Він також може лякатися, коли певні емоції пробігають по його тілу. Він дуже уважно ставиться до нас.
Чи правда, що здорове травлення коливається від трьох випорожнень на день до трьох разів на тиждень?
Ви можете добре зорієнтуватися в цьому. Але найважливішим маркером здорового травлення є послідовність. Шкала форми крісла в Брістолі це досить добре описує, тип 4 ідеально підходить:
На обід був гамбургер. Хто з них взагалі опиняється в туалеті?
У найкращому випадку бургер молекулярно розчинився в нашій крові. Три чверті калу - вода. Тож усе це можна транспортувати плавно. Третина твердих компонентів, які потрапляють в унітаз, - це неперетравлювані волокна з листя салату або помідора. Ще одна третина складає кишкові бактерії, які отримали найкраще від гамбургера в товстій кишці, а потім виходять на пенсію. Остання третина - це суміш речовин, від яких організм хоче позбутися - залишків ліків, барвників або холестерину, наприклад.
Чому одні кали пахнуть так екстремально, а інші ні?
Є бактерії, які виробляють неприємні сірчані гази. І деякі продукти живлять ці самі бактерії. Запах м’яса або ситного шматочка цибулевого пирога неприємніший, ніж картоплі з морквяними овочами. Коли я кілька років тому змінив дієту через шкірне захворювання, неприємні запахи здалися мені рідше. Але дослідження на цю тему ще далеко не закінчені - все ще є кілька питань без відповіді.
Якщо моя какашка смердить, значить, я їв нездорово?
Це не так просто. Якось є такі речі, від яких ти не любиш погано пахнути, коли ти сам і чесний із собою. Але якщо ви неприємно здивовані його спеціально створеним запахом, можливо, вам слід з’їсти щось інше наступного дня.
Чи можу я впізнати іншу людину за запахом їх екскрементів?
Щось подібне мало б статися. Можливо, це свідчить про те, що у кожного є своя команда покемонів з кишкових бактерій. Це як відбиток пальця. У деяких є рідкісні види японських бактерій у кишечнику, хоча вони ніколи не були в Японії. Як це відбувається? Є кілька справді божевільних відкриттів.
Гарне травлення чи погане травлення вроджене? Скільки впливають наші гени, скільки впливає наша поведінка?
Ми знаємо, що гени не відіграють головну роль у питанні про те, які бактерії осідають у нашому кишечнику. Наші хобі та наші харчові звички - чи любимо ми їсти гостре, салати та овочі, як часто ми засовуємо пальці в рот? - набагато рішучіші. Врешті-решт, наш спосіб життя може вплинути на те, як правило, ми маємо міцне волосся, добрі нерви, нейродерміт чи ревматизм через певні кишкові бактерії.
Чи є пальці в роті хорошими чи поганими?
Все, що ти кладеш у рот, - це можливість. Це може жити далі в кишечнику - добре це чи погано. Деякі дослідники кажуть, що важливим є не кількість поганих чи добрих бактерій, а їх різноманітність. У пайовому бізнесі можна сказати: велика диверсифікація ризику! Але ви також повинні просувати добро, годувати кишечник пребіотичними клітковинами. Наприклад, спаржа, зелені банани та цибуля особливо популярні серед хороших бактерій.
Я відчуваю, що набагато більше жінок, ніж чоловіків, мають проблеми з травленням.
Правильно: запор вражає вдвічі більше жінок, ніж чоловіків.
. бо жінки офіційно лише пісяють. Чи проблема поставлена соціально?
Тут поєднуються кілька факторів. Кишкова проблема може бути незручною як для жінок, так і для чоловіків, але з жінками вона пов’язана по-іншому. Візьмемо приклад помадки. Це можна виправдати фразою "Моє тіло добре для мене означає, що мені довелося піти". Чоловіки теж можуть це сформулювати. Жінкам ця нижча перспектива важча. Оскільки я втратив цей сором, я також можу користуватися туалетами на поїзди. Я кажу собі: "Внутрішній сфінктер хоче для мене лише найкращого". У разі запору ми знаємо, що це не можна пояснити виключно гормонами. Відмінності в кишечнику чоловіків і жінок ще не повністю вивчені. Багато дослідників не цікавляться жінками як обстежуваними, оскільки менструальний цикл і гормональні коливання роблять результати неприємними. Тому багато досліджень проводили лише на молодих чоловіках.
Чи є природний час для ведення бізнесу?
Внутрішній сфінктер має право командувати. Для багатьох людей ранок - вдалий час: ви відпочивали всю ніч, а прокинувшись, не прочитали 50 листів. Зараз багато людей все ще слухають, що їм каже їх шлунок, тому що зовнішній світ не гриз їх так.
Одного разу я чув, що для кишечника здоровіше спати на лівому боці.
Бабуся завжди каже, що найкраще з правого боку через серце. Але кишечник рухається настільки сильно, що сам вирішує, що йому де лежати. Набагато важливіше, що і коли ви їсте. Ви дуже швидко це помічаєте в самостійних експериментах: жирна їжа безпосередньо перед сном призводить до поганого сну. В нічний час в кишечнику трапляється дуже мало, оскільки він також лягає спати. Тому: якщо ви їсте пізно, краще їсти лише легкозасвоювані речі.
Проблеми з кишечником також можуть призвести до неприємного запаху з рота?
Анаеробні бактерії відповідають за типовий неприємний запах з рота, тобто бактерії, які загинули б у контакті з киснем. Вони виживають у роті, навіть якщо ви тримаєте його відкритим, коли розмовляєте, оскільки вони живуть під захисним шаром у слизовій оболонці язика, зубів, а також у щілинах мигдаликів. Ви ковтаєте ці бактерії, це може вплинути на здоров’я кишечника. Погана гігієна зубів безумовно негативно впливає на флору кишечника. Рот - це вхідний зал кишечника.
Лактоза, фруктоза, глютен: чому стільки зростає непереносимість їжі?
Наш раціон кардинально змінився порівняно з тим, що їли наші батьки та бабусі та дідусі. Якщо ви споживали від 16 до 24 грамів фруктози на день, ми можемо легко подвоїти це, американці, навіть до 80 грамів на день. Не можна звинувачувати орган, який був побудований відносно подібним чином протягом мільйонів років, якщо він дратується. Однак вам не потрібно поводитися так, ніби молоко отруйне, наприклад, якщо ви помітите, що воно для вас не корисне. Ви можете перевірити свої обмеження. Наша кишка - це міцний маленький хлопець, який може зайняти багато.
Як усе починалося: лекція, яка стала книгою
Джулія Ендерс назвала свою лекцію "Gut mit Charme", з якою вона посіла 1-е місце у трьох наукових шлемах у 2012 році - події, де молоді вчені представляють проект перед аудиторією. Літературна агентка також побачила кліп на її виступі на YouTube. Вона запропонувала Джулії Ендерс зробити з лекції книгу. Що зробила студентка-медик: Вона зняла семестр і написала свою першу нехудожню книгу протягом десяти місяців.