Trend-Eis 2015 Створення спеціаліста з морозива

Для тих, хто має ласуни, літо наближається все ближче ... тому ми вже перевірили для вас аромати морозива 2015 року! Смачно XTREME: Лайм з кокосового молока, базилік і бузина Гранат Пітахая! Під час нашого остаточного випробування льоду в Кафе для морозива "Сарклетті" ми познайомилися з Сіною, яка цього літа працює продавцем морозива, Йоганнесом, який продає солодкі морозива чотири роки, та Карлосом, який навіть пройшов навчання спеціаліста з морозива і, звичайно, може сам готувати морозиво ...

Фахівець з морозива: Ніщо не працює без ручної роботи

Карлос прикрашає кулькою морозиво з ананаса та чилі рожевим вафельним серцем і передає його клієнту із сяючою посмішкою. Щодня він стоїть біля машини для морозива о п’ятій ранку (!), Щоб порадувати шанувальників морозива через кілька годин новими творіннями та класикою. Чотири роки тому юнак з Гватемали вирішив навчитися виробнику морозива. Не обійшлося і без того, щоб заздалегідь попрацювати в морозивній кімнаті за сезон. "На цій роботі ніщо не працює без ручної майстерності та творчості", - пояснює він. Найбільший його помилковий крок у тренуванні: «Одного разу я налив у масу занадто багато в’яжучого льоду. Морозиво мало консистенцію, схожу на жувальну гумку, і було неїстівним! "

Хіт 2015 року: морозиво з гранатами Pitahaya! © Майкл Шуманн Йоганнес дозволяє нам спробувати нові види морозива. Висновок: ентузіазм! © Michael Schuhmann Старі добрі «класики», такі як ваніль, шоколад та тірамісу, як і раніше популярні серед шанувальників морозива. © Майкл Шуман

Тепер він може з цього лише посміятися: найкраще тірамісу з морозивом або пишна маніока є однією з його абсолютних страв. "Як кондитер з морозивом, ти наполовину дієтолог", - сміється він. Вам потрібно знати все про їжу, калорії, жири та все таке. І знайте потрібну кількість цукру, щоб морозиво не стало занадто твердим ». Крім того, учні, які навчаються стати спеціалістами з морозива, вчаться готувати закуски та всілякі кавові витвори та що є економічно важливим у гастрономії.

Варто поглянути: люди в гарному настрої та найкращого морозива

Той, хто просто хоче спробувати свою роботу або вдосконалити свої кишенькові гроші, робить це найкраще, як Сіна (18) та Йоганнес (19): “Просто заходьте до морозива за рогом і запитуйте, чи потрібен хтось. Це швидко і легко, і обидві сторони швидко помічають, чи правильна хімія. "Сіна вже любить свою нову святкову роботу:" Кожен, хто купує морозиво, має гарний настрій. Я думаю, це здорово! »А хто рішуче налаштований увійти у світ виробництва морозива? "Він потребує швидкого розуміння, відношення до їжі та спритності", - каже керуючий директор Сарклетті Юрген Ельснер. Його гарячі поради щодо модного морозива 2015? "Безумовно Гранат Пітахая, базилік бузини та манго із пахти."Ммммм ...

Гаряче на льоду? Тоді спробуйте новий тренд смаків морозива 2015 року або все ще популярну класику Шоколад, ваніль або полуниця. І якщо ви хочете продати свою душу морозиву;-), ви дізнаєтесь тут все про навчання, щоб стати спеціалістом з морозива.