Тренінг з омолодження Харчування для клітин - DER SPIEGEL
Дієта впливає на обмін речовин
Фото: Джоні Маджер/Шпігель Віссен
SPIEGEL WISSEN та SPIEGEL ONLINE допомагають вам залишатися біологічно та психологічно молодими - щоп’ятниці нове завдання.
Детальніше про цю тему в SPIEGEL WISSEN 3/2017
Чи буде йому 150?
Як наука хоче продовжити життя
Ви хочете зберегти себе фізично та психічно молодими? Сконструюйте своє повсякденне життя таким чином, щоб тривалість життя зростала? Згідно з сучасним станом досліджень, це реалістичний проект, оскільки ми можемо фактично значно зменшити біологічний та сприйманий вік, просто змінивши свої звички в різних сферах. Бажання омолодитися - це не утопія, це стало здійсненним.
Ось чому команда SPIEGEL-WISSEN у співпраці з професором Свеном Вольпелем з Бременського університету Джекобі та автором книги "Визначтесь, скільки вам років. Які дослідження знають про те, щоб залишатися молодими", розробила практичне навчання, за допомогою якого ви можете активно впливати може взяти на себе процес старіння.
Дієта - це хороший спосіб почати впливати на наш метаболізм таким чином, щоб це позитивно впливало на наш біологічний вік. Зараз прийнято, що певна їжа та харчові звички можуть, наприклад, зменшити запальні процеси в організмі або покращити здатність клітин до регенерації. Ці процеси мають омолоджуючий ефект.
Тому ми починаємо цей тиждень із невеликих змін у вашому меню. Вирішіть самі, чи хочете ви спробувати вправу для початківців чи більш просунуту. Якщо ви не впевнені, яка вправа краще, виберіть ту, до якої ви відчуваєте більшу схильність.
Для початківців: наше найкраще
Далі ви знайдете перелік продуктів, які, згідно з різними результатами досліджень, мають позитивний та омолоджуючий ефект на наш метаболізм, а також мають постійне місце в різних харчових вченнях. Цього тижня перед тим, як вирушати за покупками, ознайомтесь із цим списком і спробуйте замінити свої "звичайні" покупки принаймні на 20 відсотків згаданих продуктів. Або розширити.
Волоські горіхи, кеш'ю, фундук
Насіння льону, насіння чіа, вівсянка, насіння вівса
Чорниця, малина, ожина, яблуко
Буряк, пекінська, білокачанна, червонокачанна, авокадо, мангольд
Чилі, імбир, перець, куркума, часник, цибуля
Свіжа зелень, як кріп, петрушка, коріандр
Лосось, какао (темний шоколад)
Багато продуктів із цього списку підходять як замінник солодощів та закусок, що перебувають у проміжку між ними, наприклад горіхи та ягоди. Або як доповнення до традиційних страв, наприклад куркуми або свіжої зелені. Спробуйте трохи навколо, спробуйте познайомитись із цією їжею в ігровій формі, більше включити їх у своє повсякденне життя.
Порада: На основі вівсяних пластівців ви можете приготувати смачну кашу для сніданку з частин згаданих тут інгредієнтів. Також добре поєднуються насіння льону, насіння чіа, ягоди та горіхи.
Якщо ви хочете прочитати більше про тему "омолоджуюча їжа", ми рекомендуємо книгу: "Протизапальна дієта. Купірувати запалення за 28 днів, зміцнити імунітет і підготуватися" Мартіна Кройцера та Енн Ларсен.
Для досвідчених користувачів: менше - це більше
Справа не лише в тому, що ми їмо, це також у тому, скільки і коли ми їмо. Зараз міждисциплінарні дослідники мають справу з наслідками "скасування вечері" та іншими формами короткочасного голодування. Ясно одне: певне зниження калорій та певні фази, коли ми не їмо, позитивно впливають на обмін речовин і можуть сприяти збільшенню тривалості життя. Тому намагайтеся включати великі перерви в їжі в кожен 24-годинний день цього тижня. Ви можете досягти тривалого інтервалу посту, або пропустивши сніданок, або ранньо повечерявши (з 18:00 до 19:00), а потім не їсти. Якщо це занадто напружено протягом тижня: просто намагайтеся робити якомога довші перерви між прийомами їжі протягом дня, наприклад, п’ять годин між сніданком та обідом та між обідом та вечерею. У будь-якому випадку, більше не вважається здоровим вживати багато закусок між прийомами їжі.
Наприкінці тижня озирніться ще раз і подумайте: які два-три нові продукти харчування стали більше зосередженими? Вам сподобались нові часи їжі? Спробуйте зберегти одне з нововведень під час тренування.
Бажаємо Вам приємної їжі та покупок.