ТРЕТІЙ ДЕНЬ ПІСЛЯ ІГНАТА Історія свині -
CДѓtДѓlin Deacu, Viviani Miricic
Газета BURSA #Materii Prime/23 грудня 2008 р
Я збираюся засмутитися тричі; Я роблю себе красивою і залишатимусь зі шкірою.
Зіткнувшись з ірландським діоксином, ми задаємося питанням: чому ми не їмо свинину, яку виробляємо? Як ми прийшли до імпорту свинини, а разом з нею і діоксину?
Чому наші свині (ми не маємо на увазі політиків) не перестають до нас доходити? Це стихійне лихо?
Далі видно, що всі беруть участь у поточній ситуації. Замість свиней у нас свинарник.
• Чому ми врешті-решт імпортували заражене ірландське м’ясо
• У 1990 році у нас було понад 12 мільйонів свиней, сьогодні лише 5,5
Безумовно, одна з найцікавіших історій в нашій економіці з перспективним початком та змістом, що віщує похмурий кінець, належить місцевому тваринницькому сектору.
Одного разу, в 1990-х, вигідною діяльністю цього традиційного сектору було вирощування свиней.
Цифри говорять самі за себе: у 1989 році в країні було 11 671 000 голів свиней, «пік» виробництва був досягнутий роком пізніше, коли сектор нарахував 12 003 000 тварин. Деякі джерела стверджують, що фактична кількість тварин за цей період становила близько 15 000 000.
Виробництво в цьому секторі було настільки значним - чисельно та якісно - що наша країна була чистим експортером свинини: 80% продукції виходило за кордон. Натомість у країні залишилися лише "свинячі голови та ноги", за словами Драго Фрумосу, президента Національної федерації профспілок харчової промисловості (FNSIA).
З інших джерел чітко видно, що масовий експорт свинини суттєво сприяв виплаті зовнішнього боргу за старого режиму.
Ця галузь тваринництва показала, що вона подолала "шок", викликаний подіями 89 року, який освятив зміну політичного режиму і одночасно перехід від централізованої економіки до ринкової. Хто міг передбачити, що настане 20 років регресу?
• Крах яток, перша ознака занепаду
Починаючи з 1991 року, ситуація погіршилася, і кількість свиней почало різко зменшуватися. Однією з причин є крах більшості яток в країні. DragoĂum Frumosu звинувачує цей факт у відсутності субсидій з боку держави та зростанні банківських процентних ставок до 140%.
"Оскільки фінансова підтримка держави була недостатньою або з затримкою з'явилася, багато власників яток, які уклали контракти на позики, були змушені зменшити активність підрозділів, а згодом поставити керівника". Таким чином, лише за кілька років після революції кількість худоби впала на 35%.
"Якщо в 1990 році було 40 яток, здатних забезпечити на експорт 80% виробництва свинини, протягом 1994-1995 років багато з цих підрозділів були змушені закрити через відсутність державних субсидій. ", додав Фрумосу.
Профспілковий лідер також нагадує, що "40 боєнь працювали майже без зупинок, оскільки існували ферми, здатні забезпечувати 1000 свиней на день за виробничу одиницю".
В даний час статистика зовсім не виглядає добре: у трьох чвертях округів країни ці бійні зникли, і очікували заходів щодо виправлення ситуації.
Варто згадати, що в 2007 році була законодавча ініціатива щодо створення багатофункціональних яток, але цей законопроект досі забутий у шухлядах парламентарів.
• Відсутність інвестицій та реформ
Одночасно з проблемами боєнь, тваринницький сектор також стикався з гострою відсутністю інвестицій та реформ. Президент Федерації "Агростар" Стефан Ніколае каже, що спад вітчизняного виробництва свинини обумовлений як недостатніми інвестиціями у фермерські господарства, так і слабкою підтримкою досліджень у цій галузі.
Таким чином, дослідження більше не отримувало державної підтримки, і протягом усього цього часу ціна на крупи продовжувала зростати.
Погане харчування, в поєднанні з відсутністю інновацій та вдосконалень, безповоротно вплинуло на генетичний фон румунських свиней.
"Ці речі призвели до зникнення якісного сорту свинини, і, отже, у нас з’явилася свиня з великою кількістю жиру і трохи м’яса, яка більше не шукала експорту", - додає Стефан Ніколае.
"У фермерів не було грошей, щоб повернутися до вищої породи свиней, яку ми, на жаль, з часом втратили", - сказав він.
Лідер "Агростар" додав, що внутрішнє виробництво свинини вже не забезпечує необхідного внутрішнього споживання.
Протягом 1994-1995 років "важливу" роль у регресії галузі відігравали органи влади, відповідальні за долю тваринництва.
Драгош Фрумосу стверджує, що в цей період "непідготовлені люди, які загинули в Міністерстві сільського господарства, також винні у зникненні процесу якості".
На його думку, погано навчені політики проникли в харчову промисловість, а фахівців або відсторонили, або добровільно залишили.
Красномовним прикладом є Департамент харчової промисловості Міністерства сільського господарства.
"Спочатку його повернули в одному напрямку, а в підсумку його закрили", - додав Фрумосу.
• Голод з 1996 по 1997 рік: Свині їли одне одного
Те, що буде в 1996-1997 рр., Важко уявити. У цей період тварини приїжджали «кусати металеві прутки» і «їсти одне одного», оскільки держава більше не фінансувала свинокомплекси, як нагадує Георге Каруз, президент Румунського патронату, Георге Каруз. ).
До 1997 р. Наша країна продовжувала бути чистим експортером свинини, імпорт був незначним.
Однак після цього року лібералізація торгівлі мала наслідком збільшення імпорту туш свинини з 0,5 тис. Тонн до 46,5 тис. Тонн (2001 р.), Експортуючи лише 315 тонн свинини, згідно з даними Інститут аграрної економіки, наданий редакції. "Основними причинами такої еволюції було зменшення вітчизняного виробництва свинини та досить низька конкурентоспроможність, а також Закон 20/1999 про режим неблагополучних районів, що дозволяв ввезення м'яса без податків", - кажуть дослідники.
• Еволюція зовнішньої торгівлі свининою (1994-2001)
Таким чином, митний режим був лібералізований після 1997 р., А митний податок зменшено до 60%, наступним чином з травня 1998 р. Застосовувати 4] 5%. Ця політика призвела до масового імпорту, особливо з країн CEFTA, особливо з Угорщини, стверджують дослідники.
Як результат, держава вирішила надати експортну субсидію у розмірі 4300 лей/кг на обмежену кількість 20 000 тонн як захід заохочення вітчизняних виробників.
Зі свого боку Драґо Фрумосу пояснив нам: "У цей період, який повинен був тривати до 2000 року, свині з ферм приїжджали харчуватися металевими решітками конюшень, де держава вже не знаходилась. фінанси подорожчали, а зернові стали дорожчими. Політики стали абсолютно незацікавленими у вирощуванні свиней з 1996 року. Втручались і деякі особисті інтереси тих, хто керував Міністерством сільського господарства. За цих умов переробники, що залишились на ринку, були змушені вдатися до імпорту, оскільки свинина, яку доставляли селяни, вже не відповідала виробничим вимогам, оскільки була майже занадто жирною, 70% якої була занадто жирною. свинина, необхідна для споживання та переробки для імпорту. Відсоток зберігається і сьогодні ".
• Катастрофа у 2000-2001 роках: поголів'я свиней зменшується до 4,6 мільйона
За даними Асоціації свинини, поголів'я свиней продовжувало скорочуватися між 2000 і 2001 роками - до середнього показника 4622000 тварин.
Однак у нашій країні свинина все ще є найважливішим видом м'яса, до 2000 року складаючи половину від загального виробництва м'яса, а в 2001 році - 44%. В результаті зменшення поголів’я свиней відбулося значне зменшення виробництва свинини до 613 000 тонн живих у 2001 році проти 1,023 000 тонн живих у 1989 році.
Лише в наступні роки сектору вдалося, певною мірою, вийти з "бруду".
Хоча в період між 2002 і 2008 роками кількість свиней становила 6076000, виробництво продовжувало бути лише вдвічі меншим, ніж у 1990 році.
Але навіть ці надії на відновлення галузі незабаром зруйнуються, бо з нашим тваринництвом спіткали ще дві біди: нове подорожчання зернових та чума.
• Ціна на крупи втричі
Георге Каруз стверджує, що протягом 2004-2008 рр. Ціна на кілограм зернових культур потроїлась, досягнувши 2000 леїв, як і в 2004 р., 5500-6000 леїв минулого літа.
Бізнес виробників знову постраждав, оскільки вони не могли занадто підвищувати ціни через страх конкуренції з інших ринків.
Таким чином, виробники були змушені підтримувати ціни на конкурентоспроможному рівні, хоча витрати на корм зросли втричі.
Георге Каруз пояснив нам: "У 2004 році кілограм свинини продали за 9,8 лей. Цього року той самий кілограм продали за 8,5 лей.
Неважко зрозуміти, що проблеми переробників загострилися, оскільки ціна на м’ясо не зросла, тоді як корми для тварин подорожчали втричі. І це в умовах, в яких зросли витрати на персонал: мінімальна заробітна плата зросла з 2400 леїв, як це було в 2004 році, до 5400 леїв, як зараз.
Для фермерів 2007 рік був чи не найважчим за всі роки, починаючи з періоду після грудня.
Через посуху та катастрофічне сільськогосподарське виробництво тваринницький сектор отримав новий удар: ціна на зернові культури досягла 10 000 леїв за кілограм в результаті посухи та недостатнього виробництва.
• ЄС скорочує наш експорт. З’являється чума свиней
На тлі потроєння цін на зерно виробники побоювалися повторення голоду 1996-1997 років. Але наступна криза була спричинена появою чуми свиней.
Таким чином, Єврокомісія заборонила Румунії експортувати свинину навіть у системі лон. Вітчизняні виробники втратили важливі контракти на зовнішніх ринках. Їхні представники оцінили збитки у понад 100 мільйонів євро, і багато фермерів були змушені залишити свій бізнес. На румунську свинину, яка колись користувалася великим попитом, санітарно-ветеринарні органи поставили штампом шестигранний напис із позначкою "сумнівна якість".
Я ще не позбувся проблеми чуми свиней. За словами Каруза, вакцинація диких кабанів - джерело зараження домашніх свиней - не відбулася, і відновлення експорту наразі не може обговорюватися.
Крім того, Каруз каже, що зараз у нас лише близько 5,5 мільйонів свиней, враховуючи, що внутрішнє споживання оцінюється в понад 11 мільйонів свиней.
Варто згадати, що Брюссель розглядає можливість заборони вітчизняним виробникам з 2010 року продавати свинину в країні, якщо проблема чуми свиней не буде вирішена.
• Діоксин, останній крок
Якщо ми подивимось на розвиток сектору за останні 20 років, то виявимо, що ми втратили величезні шанси для всього нашого сільського господарства, особливо як члена ЄС.
Тваринництво вважається переробником сільського господарства. Без цього у вас немає сільського господарства і навпаки. Окрім того, тваринництво також є важливим постачальником хімічних добрив, якщо ви зможете максимально його використати.
Повністю дерегульований торговий баланс, в якому імпорт агропродовольчих товарів перевищує мільярд євро.
І зовсім нещодавно з імпортованим діоксином, про який я дізнався, що вже «скуштував» його разом зі стейками, супами та салямі, які я вживав з вересня до цього часу.
Втручання через три місяці після дати, коли заражене м'ясо надійшло на ринок. І, очевидно, заклик до відставки, адресований владою споживачам, бо, так чи інакше, заражене м’ясо вже спожито, і те, що зараз є на ринку, більше не надходить з тих самих партій.
Влада стверджує, що діоксин шкідливий для людини лише у дуже великих кількостях., як сказав нам Георге Менчінікопскі, директор Інституту харчових досліджень.
Кілька забруднених партій, крім того, і готові, ми можемо подати у відставку.