Третій день (третій тиждень); Телячі медальйони з М; слухати в піні з кервеля; Дитина і сім’я
Сніданок: апельсинові мюслі (приблизно 230 ккал)
1 апельсин середнього розміру (150 г) шматочками, 2 ст. Л. Вівсяних пластівців (20 г), 1 ч. Ложка насіння кунжуту, 1 кухоль (150 г) нежирного натурального йогурту, кави або чаю
Обід: Картопляний салат з морквою та шинкою (приблизно 345 ккал)
250 г картоплі, 1/2 склянки овочевого бульйону, 1 велика морква кубиками, 25 г нежирної вареної шинки соломкою, сіль, перець, 1 столова ложка білого винного оцту, 1 щіпка гірчиці, 1 столова ложка олії, трохи зелені зеленої цибулі кільцями
Підготовка: Картоплю відварити, очистити від шкірки і нарізати дрібними скибочками. Зварити нарізану кубиками моркву в бульйоні до стану альденте, додати до картоплі. Змішайте морквяний бульйон з оцтом, інгредієнтами приправи та олією, змішайте з овочами. Дайте трохи охолонути. Складіть в салат смужки шинки і зелень цибулі. Нехай тече.
Вечеря: Телячі медальйони з морквою в піні з кервеля та картоплею куртки (приблизно 450 ккал)
250 г картоплі, 100 г філе телятини скибочками, сіль, перець, 1 ст. Л. Олії, 250 г ніжної моркви, 1 дрібка солі, 2 ст. Ложки сметани, 1 ст. Ложка лимонного соку, 1 ст. Ложка дрібно нарізаного кервеля
Підготовка: Картоплю відварити, очистити від шкірки. Моркву очистити, розрізати навпіл, варити в невеликій кількості води з сіллю близько 5 хвилин, а потім злити. Змішайте крем з лимонним соком, 1 столовою ложкою морквяного бульйону та кервелю до піни. Викладаємо на моркву. Смажте м’ясо на олії, приправте.
Закуски (приблизно 265 ккал)
2 ківі (120 г)
200 г полуниці
Сирний хліб з огірком: 1 маленький. Наріжте (45 г) цільнозернового хліба, 1/2 скибочки напівтвердого сиру 30% жиру в сухій речовині, 1/2 невеликого. Нарізаний огірок, перець, сіль
Щоденний план передбачає загалом приблизно 1290 кілокалорій, 61 г білка, 39 г жиру, 166 г вуглеводів
Сімейний варіант:
Якщо ваша сім'я їсть з вами ввечері, ви можете розширити рецепт "Телячі медальйони з морквою в піні з кервеля та картоплею" до чотирьох порцій. Для цього вам потрібно: 1 кг картоплі, 400 г нарізаного філе телятини, сіль, перець, 4 столові ложки олії, 1 кг ніжної моркви, сіль, 1 невелика склянка сметани (150 г), 4 столові ложки лимонного соку, 4 столові ложки дрібно нарізаного кервеля
Підготовка: Картоплю відварити, очистити від шкірки. Моркву почистити, розрізати навпіл, варити в невеликій кількості води з сіллю близько 5 хвилин, а потім злити. Змішайте крем з лимонним соком, 4 ст. Ложками морквяного бульйону і кервелем до піни. Викладаємо на моркву. Смажте м’ясо на олії, приправте.
Додаткова порада для дітей: Подавайте печену картоплю, повну картоплі піджака. Для цього ретельно вимийте 2 картоплі середнього розміру на порцію дитини, розріжте навпіл уздовж і покладіть на деко, застелене папером для випічки. Тонко змастіть маринадом з олії, солі та паприки. Випікайте при 200 ° С приблизно 15 хвилин.