Три особливі рецепти з цвітною капустою! Легкі рецепти
Цвітна капуста - корисний, смачний і досить дешевий овоч. Існує маса рецептів, які його включають. І ми хочемо запропонувати вам ще 3 варіанти приготування цвітної капусти, які, без сумніву, підкорять вас. Давайте розпочнемо!
1. КОСТЕНОВА ПІЦА (БЕЗ БОЛОКИ)
Калорійність 100 г піци з цвітної капусти становить 137 ккал, а співвідношення білків/ліпідів/вуглеводів = 12,4/8,9/3,3.
інгредієнти:
-½ чайна ложка сушеної материнки.
-банка тунця у власному соку (185 г) - вага нетто = 120 г (без рідини);
-50 г чорних оливок (їх можна замінити зеленими оливками або печерицями);
Інше: зелень - для прикраси.
З цих інгредієнтів ви отримаєте піцу діаметром 27 см і вагою 780 г.
Спосіб приготування:
1. Підготуйте верхню частину: вимийте і обсушіть пучки цвітної капусти. Поріжте їх на шматочки і помістіть у банку блендера. Подрібніть їх дуже добре. Якщо ви хочете, ви можете виконати цей процес за допомогою дрібної терки.
2. Покладіть сир через дрібну тертку. Таким чином склад для стільниці виходить більш однорідним.
3. Покладіть подрібнену цвітну капусту, яйця, тертий сир, сіль і орегано в миску. Змішайте дуже добре.
4. Перенесіть отриманий склад на круглий піддон діаметром 27 см, застелений папером для випічки. Розподіліть його рівномірно по всій поверхні.
5. Вставте лоток у розігріту до 200 ° C духовку і випікайте верхівку цвітної капусти протягом 10 хвилин.
6. Приготуйте соус: змішайте томатний соус з дрібкою солі, часником, пропущеним через часникодавку, і трохи сушеної материнки.
7. Приготуйте начинку: сир прокладіть через велику тертку.
8. Поріжте помідори черрі навпіл. Якщо ви використовуєте великі помідори, їх можна нарізати кружками.
9. Зберіть піцу: вийміть верхівку цвітної капусти з духовки і змастіть її томатним соусом, залишивши її край чистим (близько 1 см).
10. Розкладіть тунець (якщо хочете, можете замінити його шинкою або відвареною куркою) і чорні оливки на поверхні стільниці. Потім посипте тертим сиром.
11. В кінці покладіть половинки помідорів на піцу, очистивши їх від шкірки.
12. Випікайте піцу ще 10 хвилин.
13. Дістати його з духовки і прикрасити свіжою зеленню. Ми використовували кучеряву петрушку, але можна додати свіжий базилік, руколу тощо.
14. Наріжте і подайте смачну піцу з цвітної капусти.
Звичайно, ви можете експериментувати і використовувати свої улюблені інгредієнти. Але якщо можете, приготуйте такий вид піци. Його смак буде стежити за вами ще довго!
2. КОПУЛОВАНА КАПУСТА З КАРРІЮ І ЧЕСНИКОМ
Калорійність 100 г вареної цвітної капусти становить 91 ккал, а співвідношення Білки/Ліпіди/Вуглеводи = 2,7/6,5/7,3.
інгредієнти:
З цих інгредієнтів ви отримаєте 470 г цвітної капусти, запеченої з каррі та часником.
Спосіб приготування:
1. вимити і обсушити цвітну капусту. Розділіть його на пучки, а потім наріжте пучки на шматки.
2. Покладіть їх у миску. Додайте сіль і каррі. Добре перемішайте, щоб спеції розподілились на поверхні всіх шматочків цвітної капусти.
3. Перекладіть цвітну капусту на деко. Полийте його олією, розподіляючи якомога рівномірніше.
4. Вставте лоток у розігріту до 200 ° C духовку і запікайте цвітну капусту протягом 40 хвилин.
5. Вийміть запечену цвітну капусту з духовки і, поки вона гаряча, змішайте її з часником, пропущеним через часникодавку.
6. Подавайте смачну запечену цвітну капусту. Ми впевнені, що ви будете в захваті від поєднання!
3. ГРУНТ КАПУСТИ
Калорійність 100 г террину цвітної капусти становить 81 ккал, а співвідношення Білки/Ліпіди/Вуглеводи = 5,8/5,3/3,3.
інгредієнти:
-250 г 15% ферментованих вершків;
-зубчик часнику або чайна ложка тертого хрону;
З цих інгредієнтів ви отримаєте 750 г террину цвітної капусти. Ми готували блюдо у силіконовій формі: квадратної форми, зі стороною 15 см і висотою 3,5 см.
Спосіб приготування:
1. Розчиніть желатин у холодній воді. Нехай воно гідратує.
2. Вимийте і обсушіть пучки цвітної капусти. Подрібніть їх дрібною теркою або кухонним комбайном.
3. Наріжте яловичу шинку кубиками.
5.Після зволоження желатину розтопіть його протягом 30 секунд у мікрохвильовці. Якщо ви хочете, ви можете зробити цей процес на бейні-марі або в каструлі з товстим дном, на повільному вогні. Будьте обережні, щоб не зварити желатин.
6. Змішайте розтоплений желатин з ферментованими вершками.
7. Покладіть в глибоку миску цвітну капусту, зелену цибулю, шинку, сіль і часник, пропущені через часникодавку або тертий хрін. суміш.
8. Додати крем у поєднанні з желатином. суміш.
9. Переведіть отриману композицію в силіконову форму (якщо ви використовуєте форму з іншого матеріалу, накрийте її харчовою плівкою). Розкладіть його рівномірно.
10. Террін поставте в холодильник на 4 години, поки він повністю не охолоне.
11. Дістаньте його з холодильника і переверніть на тарілку. Він дуже легко виходить із силіконової форми.
12. Розділіть і подайте террін з цвітної капусти з шинкою та зеленою цибулею.
Сира цвітна капуста з террину надає їй особливої текстури та допомагає підкреслити смак інших інгредієнтів. Ми рекомендуємо використовувати яловичу шинку, оскільки вона смачніша. Відмінне поєднання: і смачне, і гарне!