Кето-дієта - Sliminazer

Кетогенною є одна з найбільш оптимальних дієт, заснована на хорошій науковій та медичній основі. Спочатку розроблена для лікування дитячої епілепсії, ця дієта містить мало вуглеводів, багато жирів і білків. Така дієта призводить до кетозу, при якому спалюються власні жири в організмі.

Суть кетозу

Дієта, яка обмежує споживання вуглеводів, виключає зовнішні ресурси для виробництва глюкози. Мозок змушений наказувати тілу компенсувати його відсутність, а власні жири виступають як компенсаторний ресурс. Вони перетворюються в жирні кислоти та кетонові тіла. Саме кетони замінюють відсутню глюкозу. Збільшення концентрації в крові називається кетозом. Насправді це процес виживання організму та збереження мозку у разі недостатнього зовнішнього надходження вуглеводів та жирів.

Кетогенна дієта для схуднення

Створена спочатку для запобігання епілептичним припадкам, кетогенна дієта може використовуватися як ефективна система схуднення. Його використання змушує печінку виробляти кетони, а рівень інсуліну різко падає. Інсулін відповідає за організацію запасів жиру в організмі. Падіння концентрації інсуліну призводить до втрати ваги: жир не зберігається, а використовується організмом для виробництва енергії.

На додаток до основної користі кетозу, ця дієта має ще додаткові властивості:

Голод зменшується;
тіло містить постійне джерело енергії;
дотримання кетогенної дієти може бути досить тривалим;
ідеально підходить для занять спортом, що вимагає великої витривалості, оскільки зберігає запаси глікогену.

Принцип з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру («з низьким вмістом вуглеводів, з високим вмістом жиру»), вперше впроваджений дієтологами у Швеції, підтвердив правильність ідеї «жирної дієти». ".

Дієти LCHF, запроваджені на початку 2000-х років, вже довели свою актуальність та безпеку для організму.

BUCH працює дуже подібним чином: абревіатура означає чергування їжі між білками та вуглеводами. Через цю різноманітність організм вдається до екстреного спалювання накопиченого глікогену, а потім власних жирів.

У класичній протиепілептичній кетогенній дієті співвідношення жиру до білків-вуглеводів становить 4: 1. Кетогенна версія для схуднення орієнтована на більший вміст білка та нижчий вміст вуглеводів.

Уникнення їжі з високим вмістом вуглеводів - практичний крок. Це:

солодкі фрукти та овочі;
Хлібобулочні вироби;
Макарони;
Цукор;
Крохмалисті овочі та бобові.

У раціон включається велика кількість продуктів, насичених жирами: сир, жирний сир і масло. Оскільки MCFA є кращими для кето-дієти, одним із варіантів є дієта, яка включає кокосове масло. У цьому продукті концентрація МСТ (олії, що складається з середньоланцюгових елементів довжиною від 6 до 12 атомів) максимальна (15%).

Для щоденної кетогенної дієти достатньо 20-30 грамів вуглеводів. Це означає чисту вагу, тобто нетто.

Розрахувати чисті вуглеводи просто - відняти клітковину від загального споживання вуглеводів.

Істотних обмежень щодо білка немає. Їх споживання повинно бути в межах 25% від усієї споживаної їжі.

Існує три типи кетогенних дієт:

За замовчуванням. Цей варіант передбачає майже повну відмову від вуглеводів, поки він триває.
Цільова. Дозволяє вживання невеликої кількості вуглеводів для відновлення глікогену після інтенсивних фізичних навантажень або після фізичних навантажень.
Петля. Прийміть споживання вуглеводів у міру необхідності, безпосередньо пов'язаної з рівнем втоми в організмі.

Етапи дієти

Для того, щоб організм пристосувався до цієї дієти, знадобиться тиждень. Цей процес відбувається у три етапи. Перші дві фази зазвичай тривають два дні і включають:

дванадцятигодинний етап вироблення глікогену з вуглеводів у споживаній їжі;
використання організмом глікогену, який зберігається в тканинах печінки та м’язах.

Потім настає період від трьох до п’яти днів, коли організм намагається отримати енергію, що відсутня, з білка в щоденному раціоні та з м’язів тіла. Ця фаза важча за попередні, як психічно, так і фізично.

Наступним кроком є закінчення адаптації метаболізму до штучно створеного екстремального режиму, спалення власного запасу тригліцеридів і вироблення кетонових тіл. З початком кетозу розпад білків організму уповільнюється.

За цих умов втрата ваги становить від 0,5 до 2,5 кг на тиждень.

Планування на перший тиждень включає споживання 50/50 білка та жиру. Для того, щоб підтримувати м’язову масу і не піддавати білків організму деградації, слід їсти щонайменше 4 г білка на 1 кг ваги з їжею.

Другий тиждень передбачає таку порцію:

Жири - 65-75%;
-Білки: 25-30%;
Вуглеводи - 5%.

Переваги кетогенної дієти

Хоча втрата ваги порівнянна, кетогенна дієта має ряд корисних відмінностей від низькокалорійної дієти.

Більш суттєво знижує рівень інсуліну.
Знижує рівень цукру в організмі і є чудовою профілактикою діабету та одним із методів лікування.
Це сприяє вищій роботі мозку, допомагаючи уникнути стрибків цукру в крові та збільшуючи кількість корисних жирних кислот у цьому відношенні.
Втрата ваги під час кетогенної дієти призводить до стабілізації артеріального тиску.
Поліпшується стан шкіри, що особливо важливо для жінок.
Існує класичний варіант дієти, який ефективно протидіє розвитку епілепсії.
Відмінно підходить для витривалості, оскільки запаси інсуліну збережені.

Протипоказання та побічні ефекти

Для більшості здорових людей кетогенна дієта безпечна. У той же час необхідна попередня консультація дієтолога при наявності ряду захворювань.

Обмеження кето може бути спричинено:

Прийом протидіабетичних препаратів;
Гіпертонія;
необхідність годувати грудьми;
наявність захворювань печінки, нирок або патологій серцево-судинної системи.

Рідкісні побічні ефекти кетогенної дієти включають:

Судоми м’язів;
Запор;
Зниження рівня фізичної підготовки для перших користувачів кето;
Втрата волосся;
Нестача грудного молока або погіршення якості під час годування груддю;
Погіршення симптомів жовчнокам’яної хвороби;
Диспепсія;
поява шкірного свербежу;
зниження розумової настороженості та підвищення здатності до концентрації уваги;
Дієтальний дисбаланс.

Меню кетогенної дієти

Щоб швидко перейти в стан кетозу, споживання вуглеводів слід обмежити добовою потребою в 15 грам. Дієта полягає в отриманні цих поживних речовин переважно з горіхів, овочів та молочних продуктів.

Отже, що можна їсти на кетогенній дієті, список продуктів харчування:

М'ясо, риба та яйця у всіх формах: вони є основними постачальниками білка та поліненасичених жирних кислот.
Морепродукти - завдяки їх насиченню мікроелементами;
багаті клітковиною листові овочі;
мелені овочі;
Молочні продукти: вони містять багато кальцію, вітамінів та мінералів.
Ягоди з низьким глікемічним індексом: ожина, малина;
низьковуглеводні підсолоджувачі;
Кокосова олія та інші насичені жири;
кислі яблука, вишня, гранат.

Як замінити хліб

Питання в тому, що їсти замість хліба. Це може бути тонкий підсмажений омлет з яйцями. Ви також можете придбати мигдальне та кокосове борошно і використовувати їх для приготування свого "хліба". Смажений сир або звичайний сир також служать основою для бутерброда з овочами, рибою або м’ясом.

Розподіл їжі протягом дня

Сніданок. Приблизний вміст калорій знаходиться в межах 550-600 ккал. Сир, овочі, яєчня або білковий коктейль. Під час сніданку не слід вживати більше 15 г вуглеводів.
Обід з точки зору вуглеводів обмежений тими ж 15 г, але калорійність нижча: 350-400 ккал. Обід включає м’ясний суп або котлети без локшини. Інший варіант - рис і куряча грудка.
Вечеряти можна м’ясом або рибою з овочами. Вміст калорій - 300 ккал.
Загалом закуски не повинні додавати в організм більше 5 г вуглеводів. Включає сир, рибу, горіхи, сир.

Правила вступу в кетоз

Наступні кроки можуть допомогти вам отримати максимальну віддачу від кетозу:

Відмова від частих короткочасних перекусів, що призводить до збільшення інсуліну;
дозоване виконання фізичних вправ;
меню, яке надає пріоритет жиру як основному джерелу енергії в кетогенній дієті;
зменшує споживання білка до 1,5 г на 1 кг ваги;
Вживання нетто вуглеводів у дозах, що не перевищують 20 г на добу;
значне споживання рідини: до чотирьох літрів на день. Крім води, можна пити зелений чай і каву без цукру.
грамотне планування енергоспоживання на тиждень.

Ознаками кетозу є:

природна втрата апетиту;
Прилив енергії та покращення настрою;
поява запаху ацетону з рота і тіла;
виявляє наявність кетонів у сечі.

Відгуки лікарів про недоліки кето-дієти

Кето-дієта категорично протипоказана при захворюваннях органів травлення (захворювання з дефіцитом ферментів, що розщеплюють жири та білки), при хронічній недостатності надниркових залоз, при хронічній печінковій та нирковій недостатності. Така кількість білка та жиру може бути просто нестерпним для людей з подібними патологіями.

Порушення роботи печінки, підшлункової залози та жовчного міхура також можуть погіршуватися або з’являтися вперше під час кетогенної дієти.

Кетогенна дієта також не підходить людям з високим рівнем холестерину, оскільки вона збільшує утворення атеросклеротичних бляшок і, як результат, погіршення стану судин. Цей метод схуднення також не підходить для деяких ендокринних захворювань (наприклад, гіпотиреозу).

Але здоровим людям також слід бути дуже обережними, вживаючи ці види їжі. Через зміну дієти на білок і жир мікробний ландшафт кишечника може змінюватися. Надлишок білка і нестача овочів і фруктів може призвести до зростання небажаної мікрофлори в кишечнику, що призведе до газоутворення, запорів та поганого травлення. Тут також, через обмеження в раціоні овочів і фруктів, звичайно, можна побоюватися гіповітамінозу та нестачі мікроелементів, що в свою чергу може призвести до зниження імунітету.

Висновок лише один: перед тим, як прийняти рішення про кетогенну дієту, беручи до уваги дані історії хвороби, слід проконсультуватися з компетентним фахівцем, щоб визначити, чи безпечна вона для вас. В даний час, коли приймається рішення про дотримання дієти, стан пацієнта повинен контролюватися за призначенням вітамінів, мікроелементів та пробіотиків, якщо це необхідно.