Три практики, яких слід уникати, якщо рівень цукру в крові високий
Щодня наше тіло дотримується ритму, який називається "циркадним" (понад 24 години). Найпомітнішим елементом є чергування сну/неспання, керованого внутрішнім біологічним годинником, у мозку. Але інші функції, такі як обмін речовин, температура тіла, також дотримуються циркадного ритму. Таким чином, вплив продуктів на рівень цукру в крові буде не однаковим, залежно від того, їдять їх вранці чи ввечері. Тож коли слід уникати вуглеводів або кави (також відомо, що вона підвищує рівень цукру в крові) ?
Увечері немає вечері з високим вмістом вуглеводів
У статті в Scientific Reports німецькі дослідники досліджували вплив розщеплення жиру та вуглеводів на контроль рівня цукру в крові. У цьому клінічному дослідженні 29 чоловіків, що не страждають ожирінням, протягом чотирьох тижнів дотримувались однієї з наступних двох дієт: або їжа з високим вмістом вуглеводів до 13:30, і їжа з високим вмістом жиру між 16:30 та 22:00, або навпаки.
Результати: Коли жир приймали вранці, а вуглеводи - ввечері, денний рівень глюкози в середньому збільшувався на 7,9% у людей із порушеннями толерантності до глюкози та на 10,2% у тих, хто погано переносив глюкозу. Тому дослідження показало, що дієта, яка сприяє вуглеводів вночі, несприятливо впливає на контроль рівня цукру в крові.
Інші дослідження показали, що однакові прийоми їжі призводять до більшого підвищення рівня глюкози ввечері, ніж вранці.
Також забудьте про каву ввечері
Зазвичай ми уникаємо кави після 17:00, щоб добре спати. Дослідження, опубліковане в журналі Diabetes Care, дає нову причину уникати кави вночі: за його результатами кофеїн значно підвищує рівень цукру в крові у діабетиків, особливо ввечері. Джеймс Лейн та його співробітники відібрали 10 любителів кави з діабетом 2 типу, які прийняли дієту та фізичну активність, призначені для запобігання гіперглікемії. У перший день волонтери отримували кофеїнові капсули, еквівалентні 4 чашкам кави, другого дня плацебо. Всі вони отримували той самий напій на сніданок, але мали змогу їсти все, що їм заманеться, на обід і вечерю. Електронна система, розміщена під шкірою добровольців, дозволила постійно вимірювати еволюцію їх глікемії протягом 72 годин.
Результат: коли волонтери споживають кофеїн, рівень цукру в крові в середньому зростає на 8%. Саме після вечірньої їжі ефекти найбільш виражені при підвищенні рівня цукру в крові, еквівалентному 26% проти лише 9% після сніданку та 15% після обіду.
Легкий сніданок - погана ідея
Вживання ситного сніданку, багатого білками та жирами, дозволить діабетикам краще контролювати голод та рівень глюкози в крові. Це результат ізраїльського дослідження, представленого на конгресі Європейської асоціації з вивчення діабету в Барселоні в 2013 році.
59 людей із зайвою вагою або ожирінням з діабетом 2 типу були розділені на дві групи: одні снідали, забезпечуючи третину щоденних калорій, а інші - легший сніданок, що складало 12,5% споживання енергії щодня. Відсоток білка та жиру був вищим у "ситному" сніданку.
Результати: Пацієнти, які снідали ситно протягом 3 місяців, мали нижчий рівень цукру в крові, ніж інші, і майже третина з них змогла зменшити споживання ліків. У той же час 17% тих, хто їв легкий сніданок, довелося збільшити свій рецепт проти діабету. Крім того, ті, хто снідав ситно, були менш голодними протягом дня. У них також більше падав кров'яний тиск. Для Хадаса Рабіновіца, головного автора цієї роботи, сніданок з високим вмістом білка може придушити дію греліну, "гормону голоду", що виробляється шлунком і стимулює апетит. Білок для сніданку також може допомогти контролювати рівень цукру в крові. Дійсно, продукти, багаті білком (яйця, риба, йогурти, холодне м’ясо.) Мають низький глікемічний індекс і є більш ситними. І навпаки, крупи, хліб, варення мають високий глікемічний індекс: вони швидко збільшують концентрацію глюкози в крові.
Тому великий англійський сніданок, здається, покращує контроль рівня цукру в крові та обмежує голод у дорослих із діабетом 2 типу.