Три рецепти корисної та легкої форелі
Запечена форель з овочами
Що потрібно для приготування запечених овочів форелі:
2 форелі
3 зелені цибулини
3-4 зубчики часнику
1 лимон
паприка
кмин
коріандр
100 мл білого вина
сіль
перець
2 помідори
1 столова ложка олії
100 г чорних і зелених оливок без кісточок
Як приготувати форель з овочами в духовці:
Подрібніть пасма зеленої цибулі, а часник подрібніть. Додати за смаком паприку, кмин, сіль і перець. Влити вино, сік половини лимона і добре перемішати.
Вимийте рибу як зсередини, так і зовні, а потім обережно підніміть їх з місця на місце. Залийте їх маринадом і поставте в холодильник на 30 хвилин, щоб аромати поєдналися.
Помідори наріжте кружечками і викладіть їх у піддон, скроплений олією. Покладіть на них рибу, переконавшись, що вона добре покрита маринованими овочами.
Налийте на сковороду решту маринаду, викладіть оливки, залишилися скибочки лимона та коріандр за смаком. Випікайте 30-40 хвилин.
Смажена на сковороді форель з соусом
Що потрібно для приготування форелі на сковороді зі смаковим соусом:
600-700 г (2 великі філе форелі зі шкіркою)
2 столові ложки олії або більше, якщо потрібно
1 столова ложка чебрецю та орегано, в поєднанні
сіль
4 зубчики подрібненого часнику
3 столові ложки лимонного соку
2 столові ложки білого вина
2 столові ложки м’якого вершкового масла
2 столові ложки подрібненої петрушки
Як приготувати форель на сковороді з ароматним соусом:
Посипте філе сіллю і зеленню. На сковороді нагрійте 2 столові ложки олії на середньому вогні і покладіть філе шкірою догори. Смажте їх на стороні без шкіри близько 3-5 хвилин на середньому вогні, поки злегка не підрум'яняться, потім переверніть їх на інший бік (додайте більше олії, якщо потрібно) і смажте ще 2-4 хвилини. Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і дайте рибі посидіти 5-10 хвилин. Вийміть рибу з каструлі, але залиште на сковороді олію та рибний сік.
Додайте подрібнений часник, лимонний сік і вино до масляної каструлі і тушкуйте на середньому повільному вогні близько 1 хвилини, поки часник трохи не розм’якне. Відійди від вогню. Додайте 1 столову ложку подрібненої петрушки, 2 столові ложки вершкового масла, вимкніть вогонь, помішуючи, поки масло не розплавиться і не утворить вершкову суміш. Викладіть рибу на сковороду, ложкою перекладіть соус до риби, а зверху посипте рештою петрушки і подавайте до столу.
Три рецепти корисної та легкої форелі
Форель на грилі
інгредієнти:
2 потрошеної форелі
10-12 скибочок бекону
пластівці чилі
лавровий лист
Спосіб приготування
Вимийте рибу, а потім витріть їх паперовим рушником і приправте сіллю і перцем як всередині, так і зовні. Наріжте лимон скибочками і покладіть кілька скибочок у черевце риби, а потім оберніть їх скибочками бекону.
Зв’яжіть мотузкою і покладіть їх на решітку, а потім додайте до них, якщо хочете, лаврове листя і пластівці гострого перцю. Підсмажте рибу з обох боків, а потім зніміть струну.