Три рецепти шоколадного торта з хрустким праліне
Привіт шикарний торт. - гість
Час підготовки: 45 хвилин
Складність: Середня
Інгредієнти (8 осіб):
Інгредієнти для хрускоти праліном.
-200г праліне,
-40г праліну,
-9 невеликих пакетів гавок.
Інгредієнти для пінопластів.
3x 200г жирних 30% рідких вершків, які повинні бути холодними,
-100г темного шоколаду,
-100г молочного шоколаду,
-100г білого шоколаду.
Підготовка:
За шоколадний хруст.
-Поламайте таблетку праліне на шматочки і покладіть їх у салатник, а потім поставте їх плавитися в бейні-марі.
-У салатниці подрібніть гавоти і додайте праліне.
-Коли праліне розплавиться, додайте його до суміші Гавотт/Праліне і обережно перемішайте шпателем.
-Викладіть цю суміш на дно вашої посудини і залиште відпочивати в холодильнику.
Для пінопластів.
-Налийте в миску 200 г дуже холодних рідких вершків і збийте їх у збиті вершки за допомогою електричного міксера.
-Розтопіть темний шоколад у бейн-марі.
-Розтопившись, включіть 2 столові ложки збитих вершків у шоколад і швидко збийте віночком, щоб шоколад не замерз, якщо це трапиться з вами, вам доведеться поставити його назад у пароварку. Після цього шоколад стане менш гарячим, потім залийте шоколадом решту збитих вершків і швидко перемішайте.
-Налийте мус на хрусткий крем і повторіть цю операцію з білим шоколадом та молочним шоколадом.
Помістіть торт у холодильник на кілька годин.
Одна порція (приблизно 70 г):
Калорії 277 ккал Білок 3,4 г Вуглеводи 20,9 г Жири 18,2 г.