Tribune Чи цукор вас товстить Інститут Danone

Згідно з національними дослідженнями індивідуального споживання, кількість цукру (сахарози), що вживається у видимому та невидимому вигляді, становить приблизно 40 г/день на людину; До цього додають глюкозу та фруктозу при гідролізі сахарози (інвертованого цукру) приблизно 20 г/добу.

Ті, хто стурбований своєю худорбою, прагнуть стабілізувати свою вагу або навіть втратити її, часто зменшують або навіть повністю виключають з раціону цукор, який є джерелом енергії та задоволення. Чи виправдана така поведінка ?

Немає зв’язку між станом тіла та споживанням цукру на рівні населення. Навпаки, споживачі цукру з високим вмістом часто є серед найменш повнотілих, і кілька досліджень показують зворотну кореляцію між індексом маси тіла та споживанням цукру. Однак висновки не одностайні, і методологічна невизначеність залишається.

Взаємозв'язок між споживанням цукру та вагою є незначним, і об'єктивних даних все ще недостатньо, щоб дати загальні рекомендації.

---