Тригліцериди середньої ланцюга TCM - джерело енергії 【2021】
Ми поговоримо про дуже важливе джерело жиру, МСТ або тригліцеридів із середньою ланцюгом, їх переваги та застосування.
Що таке TCM
TCM (тригліцериди із середньою ланцюгом або тригліцериди із середньою ланцюгом) є a тип ліпідів у вигляді ефірів жирних кислот, що мають особливості порівняно з іншими ліпідними структурами що ми зазвичай знаходимо в їжі.
В основному в жири, які ми споживаємо з їжею, а також наші відкладення в організмі, мають форму тригліцериди.
Рисунок I. Хімічна будова тригліцеридів.
Тригліцерид - це не що інше, як комплекс, утворений а алкоголь + 3 жирні кислоти [три (три) - ацил (жирні кислоти) - гліцерин (гліцерин, алкоголь)] хімічно правильний і викликаний триацилгліцерини,, те, що ви знайдете в моїх статтях, те саме.
Рисунок II. Хімічна структура жирної кислоти різної довжини.
Жирні кислоти вуглеводневого ланцюга менше 12 мономерних одиниць вважаються "жирними кислотами середнього ланцюга", коли три з них зв’язуються з молекулою гліцерину, ми маємо ТКМ.
коротколанцюгові жирні кислоти - виняток, оскільки вони в основному виробляються в товстій кишці шляхом ферментації неперетравних волокон в тонкому кишечнику, і в даний час пропонуються як агенти, які можуть збільшити мікробне різноманіття в кишечнику (Chambers et al., 2018).
Але його присутність у їжі неймовірно зменшено і ні в якому разі не становить відповідної частки нашого споживання калорій.
Так само як і тригліцериди із середньою ланцюгом, оскільки більша частина споживання жиру надходить із жирних кислот більше 12 вуглеводнів (пальмітиновий, стеариновий, олеїновий та омега-3 та 6).
Чекай, чекай, я в дорозі! Я вам скажу чому.
Відмінності між TCL та TCM
Велика різниця між тригліцеридами, що складаються з довголанцюгових жирних кислот (TCL) та жирних кислот із середнім ланцюгом (TCM), полягає в їх всмоктуванні та метаболізмі.
Рисунок III. Жирна кислота (А), гліцерин (В) та ефіри жирних кислот відповідно до їх одиниць.
Жири, які ми вживаємо з їжею, бо вони є етерифікований, вимагають a процес гідролізу для його поглинання.
Цей процес починається безпосередньо в рот із слинової ліпазою, хто відповідає за початок розщеплення цих молекул; процес, який триває в шлунку за допомогою шлункової ліпази.
Ну в нашому шлунково-кишкової системи, трапляється те саме, жирні кислоти і вода не поєднуються ... Ось чому вони "інкапсулюються" в структурах, утворених з їх емульсія жовчі.
Рисунок IV. Перетравлення та всмоктування ТШХ.
Оскільки жовч складається з полярних молекул, які "Усі 5 стикаються з водою" без проблем, вони утворюють "бар'єр" утримання жирних кислот всередині щоб вони не контактували з водним середовищем шлунково-кишкової системи.
У кишечнику, коли вони наближаються до ентероцитарний бар’єр (клітини кишечника), знаходяться в дуже кисле середовище.
В цьому випадку панкреатична ліпаза починає виділяти жирні кислоти, що утримуються всередині міцел, які їх захищали щоб вони могли засвоюватися.
, ці жирні кислоти повторно естерифікуються, знову утворюючи тригліцериди (як на початку), які переходять в систему через лімфу як хіломікрони (знову, захищений щоб не контактувати з водою).
Рисунок V. Всмоктування ліпідів в ентероциті.
Яка історія, правда? Ну, все це, забудь!
Що стосується TCM?
Тригліцериди середнього ланцюга не потрібна така велика допомога ...
Через їх коротша структура, вони (відносно) розчиняються у воді, і тому не потребують "захисту", як TCL, вони не утворюють міцел і не реестерифікуються в клітинах кишечника.
Це VIP-гості в нашій організації!
Рисунок VI. Перетравлення та всмоктування ліпідів відповідно до їх довготи.
МСТ як джерело енергії
Це причина дослідників сказав:
"... Гей, їх засвоєння відбувається так само швидко, як глюкоза (Iber, 1974), чи будуть вони хорошим джерелом енергії? ..."
жиру дуже енергійні, вони забезпечують 9 ккал/г; ті з середній ланцюжок принесіть трохи менше, приблизно 8,4 ккал/г., але привіт ... вони ефективніші!
Рисунок VII. Метаболізм жирних кислот різної довжини ланцюга порівняно з глюкозою в гепатоцитах.
У печінці, довголанцюгові жирні кислоти (після вивільнення хіломікронами) повинен пройти тривалий час процес ацилювання і переходять в мітохондрії через карнітинову човникову систему, яка "Накладає на них печатку входу" і переміщує їх всередину мітохондрій.
Там вони вже можуть відокремитися від карнітину, який повертається, для продовжувати допомагати довголанцюговим жирним кислотам, які втрачаються без нього.
Рисунок VIII. Мітохондріальний човниковий механізм AGLC.
середньоланцюгові жирні кислоти (які пам’ятають, дійшли до клітин печінки на прямому лімузині через систему портального кровообігу) потрапляють у мітохондрії "як Педро вдома", вони там активуються і вже можуть окислюватися.
Для того, МСТ виглядають як глюкоза: Його травлення, всмоктування та метаболізм прості, марно, тому саме МСТ є ідеальним джерелом енергії у вигляді жиру, тоді як МКТ ... ну, вони гірші.
Як МСТ дуже швидко досягають печінки, вони насичують цикл трикарбонової кислоти (де з них отримують енергію) і перетворюються на кетони (переважно бета-гідроксибутират).
Рисунок IX. Кетогенез насичення циклу Кребса.
І цей їздити куди завгодно, оскільки, хоча жирні кислоти в гепатоцитах добре працюють, їх використання позапечінковими тканинами (наприклад, м’язами) значно нижче.
Наявність кетонів у крові є хороший сигнал для отримання енергії, оскільки вони легко використовуються в м’язових клітинах.
Наприклад: для виробляють АТФ що ми будемо використовувати, щоб продовжувати давати найкращі результати у своєму навчанні.
Що робити, якщо ми сидимо на кето-дієті?
Там доступність глюкози вже знижена, а її внесок через дієту мінімальний.
Є де TCM є ключовими.
Тому що вони діяти (завдяки їх поглинанню та швидкому перетворенню в кетонові тіла) як глюкоза, якої нам бракує, Але без оцінки секреції інсуліну ані змінювати рівень цукру в крові, і без значного впливу на активацію mTOR, таким чином не змінюючи активацію ULK1 AMPK, а отже, не обумовлюючи аутофагію.
Рисунок X. Регуляція ULK1 фосфорильованим доменом, що призводить до активації або інактивації mTORC1/AMPK.
Практичне застосування TCM
Контроль маси тіла
TCM мають механізми, за допомогою яких вони вважаються можливими (часткові) замінники TCL у дієтах для схуднення.
Причини цього твердження різноманітні, ми не знаємо точного механізму, за допомогою якого вони мають цей потенціал, а результати неоднорідні.
Припущення полягає в тому, що це може бути шляхом:
- Підвищена ситість після споживання.
- Збільшення окислення жирних кислот порівняно зі споживанням TCL.
- Посилення регуляції експресії PGC-1α, біогенезу мітохондрій та збільшення витрат енергії.
Хоча нам поки не ясно, як МСТ можуть допомогти у контролі маси тіла, правда полягає в тому, що результати тестів показують a позитивна тенденція до зменшення відсотка жиру в організмі суб'єкти, які замінюють частину споживання TCL на TCM.
Рисунок XI. Графік воронки, що оцінює вплив випробувань з МСТ проти МСТ на зменшення жиру в організмі. Негативне середнє (-0, x) вказує на позитивний ефект.
Як джерело енергії
З вищевказаних причин МСТ були запропоновані як альтернативне джерело енергії для традиційних вуглеводів, коли говорять про спортивні результати.
Питання насправді дуже складне, адже це правда, що вони можуть мати певний ефект для економії глікогену.
Тобто, враховуючи свої швидкий обмін речовин, прийом ТКМ з вуглеводами перед тренуванням може призвести до збереження частини гепатомускулярного глікогену в умовах підвищеного доступність енергії, і це також був би спосіб забезпечити більше енергетичного субстрату, ніж 75 г глюкози на годину (Jeukendrup, 2004).
Отже, економлять вони глікоген чи ні?
Можливо, з більш тренованих (адаптованих) предметів ні; Але у суб'єктів, які не підготовлені або погано підходять для тренувань на витривалість, це може бути.
У будь-якому випадку, велика частина досліджень оцінювала введення ТКМ під час фізичних вправ з негативними ефектами, і це полягає в тому, що незалежно від їх ефективності, ми не повинні забувати, що мова йде про жир.
Тому, шлунково-кишкові наслідки споживання його в період циркуляції селезінки (наприклад, під час фізичних вправ) може бути негативним, якщо ваш кишечник недостатній (процес, до якого ви також можете звикнути).
Рисунок XII. Модель «тренувальної кишки» спортсмена, запропонована Jeukendrup.
Замініть "вуглеводи" на "жир" на графіку вище, і у вас це буде.
Я не міг знайти жодного дослідження, яке б оцінювало наслідки споживання Перед тренуванням TCM у суб’єктів на кетогенній дієті.
При порушеннях всмоктування
Люди, які мають якийсь ендокринометаболічний розлад, що погіршує їх здатність засвоювати жир, може вигода від споживання TCM порівняно із споживанням TCL.
Є багато досліджень, що оцінюють потенціал цих жирних кислот, але ви можете знайти декілька з них у журналі Bach and Babayan (1982).
Умови, які можуть отримати вигоду від споживання TCM, включають, але не обмежуючись цим:
- Люди з порушеннями травлення ліпідів (резекція стравоходу або шлунка, атрезія жовчних шляхів, обструктивна жовтяниця, первинний біліарний цироз, SIBO, панкреатит, муковісцидоз та панкреатектомія).
- Люди з порушеннями всмоктування ліпідів (масивна резекція тонкої кишки, целіакія, хвороба Уіппла, хвороба Крона, ентерит, глютенова ентеропатія та інші клінічні умови порушення всмоктування).
- Люди з порушеннями транспорту ліпідів (вроджений дефіцит β-ліпопротеїнів, кишкова лімфагієктазія та хілурія).
На жаль, це не замінює необхідності надходження незамінних жирних кислот серії омега 3 та омега 6, і TCM (або щось інше) теж не можуть замінити цього.
Кето-адаптація
Кетоадаптація - це анекдотична здатність організму до пристосуватися до використання кетонів та жирних кислот як енергетичних субстратів переважна за відсутності екзогенно поставленої глюкози.
Зазвичай цей процес займає багато часу і на нього впливають такі фактори, як:
- Мітохондріальний біогенез;
- Збільшення внутрішньом’язової концентрації тригліцеридів;
- Експресія кетолітичних генів.
Ось чому не рідко трапляються симптоми відомого "Кето-грип" перші кілька днів кетогенної дієти, такі як дискомфорт, апатія та втома.
Симптоми зникають протягом декількох днів після початку дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів.
Використання TCM демонструє непереконливу тенденцію для зменшення симптомів "кето-рідин"; n нам потрібні додаткові дослідження, щоб з’ясувати, чи ці ефекти є значними та послідовними.
Рисунок XIII. Повідомляє про симптоми, спричинені обмеженою доступністю глюкози в організмі залежно від споживаних жирних кислот.
Гіперїда
Ще раз, завдяки різному метаболізму ТКМ порівняно з ТКЛ, перші широко використовуються у випадках калорійність потрібно просто збільшити і в повній безпеці енергозабезпечення досліджуваних.
Деякі рецептури харчових препаратів містять МСТ, їх широке використання не рекомендується, оскільки знову ж таки, люди потребують достатнього споживання незамінних жирних кислот, щоб уникнути дефіциту поживних речовин.
Рисунок XIV. Формула харчового препарату, призначеного для заміщення харчування.
Внески важливіше, ніж 50 г бульйону, якщо є загальне лихо: діарея, мальабсорбція, диспепсія, нудота ... Так само, як коли ми перевищуємо свою здатність споживати прості вуглеводи.
Порошок олії HSN TCM
У HSN ми вирішили випустити Порошок олії TCM, спеціально призначені для цілей, про які було зазначено раніше.
Ви кето спортсмен? Масляний порошок MCT не повинен відсутній у вашому резерві!
Звичайно, у HSN ми тримаємо свій слід на кожному продукті, який ми виробляємо.
З кокосового горіха
Чи знали ви, що більшість масел TCM на ринку надходять з пальми?
Ми запрошуємо Вас зв’язатися зі службою обслуговування клієнтів компаній, які продають масло TCM, не заявляючи про його походження.
Ви будете здивовані!
Проблема пальми полягає в тому, що її склад містить пальмітинова кислота, яка при споживанні у великих кількостях перетворюється на жирну кислоту, пов’язану з пошкодження мікросудин, дисліпідемії, які схильні до розвитку атеросклерозу та змін у метаболізмі вуглеводнів які погіршують чутливість до інсуліну.
У цьому випадку споживання джерел жири з кокосового горіха, завдяки своєму профілю жирних кислот було показано, що він позитивно впливає на підвищення концентрації ЛПВЩ ефекти позитивного впливу на збільшення концентрації ЛПВЩ, без значного збільшення концентрації ЛПНЩ (такої ж величини, як оливкова олія).
Поліпшити співвідношення між загальним холестерином та холестерином ЛПВЩ (Khaw et al., 2018)!
Мікрокапсуляція з гуміарабіком
Порошкоподібні ТКМ - завдання непросте, оскільки вони жирні, а отже, їх органічна структура жирна.
Для мікронізації продукту з високим вмістом жирних кислот конкуруючі марки використовують допоміжні речовини, які емульгують жири та виконують функцію мембрани; зазвичай казеїнати та сиропи глюкози та фруктози.
У обох проблеми:
- Якщо ви додаєте казеїнати, продукт містить алергени, отримані з білків молока та цукрів, люди, які страждають алергією на молоко та/або не переносять лактозу, не зможуть його використовувати.
- Якщо ви додаєте сиропи глюкози ... У продукт, призначений для використання кето спортсмени… Як ти гадаєш? Звичайно!, Це може спричинити кетоз.
Я вже дав замовлення спробувати, а ти, чого ти чекаєш?