Трихінельоз у дітей та дорослих
Трихінельоз у дітей та дорослих викликається вживанням в їжу сирого (або недостатньо звареного) м’яса тварин, заражених личинками паразита, який називається трихінела.
Інфекція поширена у деяких диких хижих тварин, таких як ведмеді чи пуми, або у всеїдних (м’ясо та рослини), таких як домашні свині чи кабани.
Трихінельоз у дітей та дорослих. Які ознаки та симптоми інфекції?
Ознаки, симптоми, тяжкість та тривалість цієї інфекції різняться від дитини до дитини та від дорослого до дорослого. Нудота, діарея, блювота, втома, лихоманка та дискомфорт у животі - перші симптоми трихінельозу.
Головний біль, висока температура, озноб, кашель, набряк обличчя або очей, біль у суглобах і м’язах, свербіж шкіри, діарея або запор, можуть бути такими симптомами, на думку д-ра Симони Печек, педіатра.
Якщо інфекція важка, у пацієнта можуть виникнути труднощі з координацією рухів і можуть виникнути проблеми з диханням або серцем. У дуже важких випадках може наступити смерть.
При легких та середніх інфекціях більшість симптомів стихають протягом декількох місяців.
Втома, слабкість, м’язові болі та діарея можуть тривати навіть кілька місяців, на жаль.
Як швидко після появи інфекції трихінел проявляються симптоми?
Черевні симптоми зазвичай з’являються через 1-2 дні після зараження. Інші симптоми зазвичай починаються через 2–8 тижнів після вживання зараженого м’яса. Симптоми можуть варіюватися від дуже легких до надзвичайно важких і тісно пов’язані з кількістю інфекційних паразитів, споживаних у м’ясі.
Легкі випадки трихінельозу часто спеціально не діагностуються, і їх ігнорують як застуду чи інші поширені захворювання.
Як відбувається зараження у людей та тварин?
Коли людина або тварина їсть м’ясо, що містить інфіковані трихінелами цисти, шлункова кислота (шлункові соки) розчиняє тверду оболонку цист і вивільняє паразитів. Паразити переходять в тонкий кишечник і за 1-2 дні стають зрілими. Після спаровування самки паразитів відкладають яйця. Яйця переростають у незрілих паразитів, проходять через артерії і досягають м’язів. Усередині м’язів паразити згортаються, як м’яч, і замикаються (закриваються в капсулі). Життєвий цикл повторюється, коли ці цисти споживає інша людина або тварина.
Хто має ризик зараження трихінельозом?
Той, хто їсть сире або недостатньо приготовлене м’ясо, особливо ведмеже м’ясо, свинину, диких котів, лисиць, собак, вовків, коней, тюленів, ризикує заразитися трихінеллою.
Інфекція не може поширитися на людей, крім споживання сирого м’яса, що містить цей паразит.
Трихінельоз у дітей та дорослих. Діагностика та лікування
Якщо ви підозрюєте, що страждаєте на трихінельоз, найкраще звернутися за порадою до лікаря, який може вимагати додаткових обстежень. Якщо останнім часом ви їсте сире м’ясо, то вам потрібно повідомити про це лікаря.
Діагноз ставлять після аналізу крові або біопсії м’язів.
В аптеках існує цілий ряд ліків, що відпускаються за рецептом, і які вважаються безпечними та ефективними при лікуванні трихінельозу.
Лікування слід починати якомога швидше.
Як попередити трихінельоз у дітей та дорослих?
Найкращий спосіб запобігти трихінельозу - це готувати м’ясо при температурі, яка вважається безпечною. Для вимірювання внутрішньої температури приготованого м’яса слід використовувати харчовий термометр.
- після варіння м’ясу потрібен час для відпочинку, щоб продукт досяг і залишився при кінцевій температурі.
- засолюванням, сушінням, копченням або приготуванням в мікрохвильовій печі паразити м’яса не гинуть. Домашні ковбаски стали причиною багатьох випадків трихіонельозу в останні роки.
-свинина повинна бути заморожена до максимальної товщини 15 сантиметрів протягом 20 днів при -15 градусах Цельсія, щоб знищити паразитів.
- заморожування м'яса дичини не обов'язково має однакові результати. Деякі паразити, які вражають диких тварин, стійкі до морозів.
- Також подбайте про те, щоб ретельно чистити кухонне начиння після кожного використання.