Тримайтеся подалі від краш-дієт! Метаболізм має вирішальне значення
Ви продовжували намагатися схуднути, але жодна з них не мала успіху? Це, мабуть, тому, що ваш метаболізм знижений. В інтерв’ю EAT SMARTER професор Інго Фробьозе пояснює, чому функціонуючий метаболізм має вирішальне значення для схуднення - і як ви можете це зробити.
ЇЖТЕ РУЗНІШЕ: На обкладинці вашої книги “Принцип турбо метаболізму” є перемикач, який можна переключити з “жирного” на “тонкий”. Схуднути насправді так просто?
Інго Фробьозе: Ні, звичайно, ні. Але за допомогою картинки перемикача я хотів би показати, про що в основному йдеться про схуднення: це означає метаболізм у нашому організмі. Стале схуднення може спрацювати лише з його допомогою. І тому ми абсолютно повинні його активувати, а потім продовжувати працювати.
ЇЖТЕ РУЗНІШЕ: Активний обмін речовин - і проблеми з вагою відходять у минуле?
Фробоза: В основному так. Проблема більшості людей, які борються зі своєю вагою, полягає в тому, що вони знизили обмін речовин за допомогою різних дієт і не збалансували його. Одного разу у мене була клієнтка, метаболізм якої був настільки млявим, що вона не могла з’їдати більше двох рулетів з сиром на день, не набираючи ваги.
ЇЖТЕ РУЗНІШЕ: Тож дієти - неправильний спосіб схуднення?
Фробоза: Абсолютно! Більшість дієт покладаються на дефіцит калорій. Це означає, що ви споживаєте менше калорій, ніж тілу зазвичай потрібно, щоб мати можливість працювати оптимально. У цій ситуації наш організм насторожений і переходить в енергозберігаючий режим. У нас близько 200 мільярдів жирових клітин, які всі намагаються вижити. Якщо ми дотримуємося дієти і якщо ми вживаємо лише кілька калорій, клітини автоматично зменшують свої енергетичні потреби. Те саме стосується наших внутрішніх органів. Результат: буквально через два-три дні наш метаболізм відходить на другий план.
ЇЖТЕ РУЗНІШЕ: Результатом є багато цитований ефект йо-йо.
Фробоза: Точно так. Той, хто схуд за допомогою невдалої дієти, а потім знову нормально харчується, автоматично потрапляє у пастку йо-йо і часто закінчується вагою більше, ніж до дієти. Дослідження показали, що може пройти до дванадцяти місяців, поки ваш метаболізм прийде в норму.
ЇЖТЕ РУЗНІШЕ: Як можна уникнути цієї дієтичної пастки?
Фробоза: Перш за все, важливо не голодувати. Їжте достатньо - не більше, але також не менше, ніж диктує базальний рівень обміну речовин, тобто кількість енергії або кілокалорій, необхідних вашому організму, щоб мати можливість функціонувати. Це звучить дивно: але лише ті, хто їсть достатньо, схуднуть довго і стабільно.
ЇЖТЕ РУЗНІШЕ: Як можна визначити базальний рівень метаболізму?
Фробоза: Використовуючи просту формулу. Для жінок це: 1 кілокалорія в кілограмі ваги тіла в 24 години, для чоловіків: 1,1 кілокалорія в кілограмі ваги в 24 години. Але я раджу кожному, хто хоче схуднути, проаналізувати точний показник базального метаболізму в інституті. Обстеження займає лише 15 хвилин і визначає, скільки калорій ви повинні споживати щодня.
ЇЖТЕ РУЗНІШЕ: Однак це не вирішує проблему метаболізму .
Фробоза: Це правда. Тому надзвичайно важливо харчуватися здорово і робити достатньо фізичних вправ, щоб метаболізм налагодився. Я люблю порівнювати наш метаболізм з двигуном. Якщо він працює на низькому рівні, це добре лише для Трабі. Але наша мета - двигун Ferrari! І з цієї причини нам доводиться створювати багато переміщень, тобто нарощувати м’язову масу. Це надзвичайно важливо для нашого базального рівня метаболізму. Чим більше у мене м’язів, тим більше калорій я спалюю - навіть коли я відпочиваю. Якщо в підсумку моє тіло використовує більше енергії, ніж споживає у вигляді їжі, воно змушене піти на жирові запаси. Результат: кілограми падають.
ЇЖТЕ РУЗНІШЕ: Звучить просто. Але багатьом важко постійно займатися спортом.
Фробоза: Я продовжую чути аргумент. Але обсяг необхідного навчання є керованим. Перш за все, потрібно лише 15 хвилин тренування м’язів - три-п’ять разів на тиждень. Вправи можна комфортно робити вдома. Є також деякі види витривалості. Але не хвилюйтеся, його також можна інтегрувати у повсякденне життя. Під час обідньої перерви гуляйте по кварталу в швидкому темпі, їдьте на велосипеді на роботу. Для того, щоб метаболізм запустився, потрібно лише 30 хвилин активних вправ на день.
ЇЖТЕ РУМНЕ: І тоді вам доведеться терпіти це вічно?
Фробоза: Принаймні, поки метаболізм знову не запрацює належним чином. Після цього достатньо бути фізично активним чотири години на тиждень, щоб підтримувати метаболізм на високому рівні.
ЇЖТЕ РУЗНІШЕ: Що ви можете зробити, якщо ваше слабше «я» не підіграє?
Фробоза: Втрата ваги - це завжди питання дисципліни. Якщо ви хочете активізувати свій метаболізм, спочатку для цього знадобляться певні зусилля. Тому слід поставити перед собою невеликі цілі та винагородити себе. Раджу, наприклад, кожному, кому вдається скинути два кілограми протягом трьох тижнів, наприклад, придбати пару нових тренажерів. Це мотивує та допомагає досягти ідеального обміну речовин. Ви побачите - так працює схуднення!