Тріска - вітаміни та мінерали з першого погляду
Тріска, їстівна риба, що належить до тріски, особливо характеризується низьким вмістом жиру. Однак під делікатною шкірою риби є багато інших корисних для здоров’я поживних речовин та мікроелементів.
Вміст вітамінів і мінералів у трісці
| натрію | 72,00 мг |
| калію | 352,00 мг |
| Кальцій | 26,00 мг |
| фосфор | 194,00 мг |
| магнію | 24,00 мг |
| залізо | 0,30 мг |
| Вітамін А (еквівалент) | 7,00 мкг |
| Вітамін Е | 1,00 мг |
| Вітамін В1 | 0,06 мг |
| Вітамін В2 (рибофлавін) | 0,05 мг |
| Вітамін B3 (ніацин) | 2,30 мг |
| Вітамін В6 | 0,20 мг |
| вітамін С | 2,00 мг |
| Вітамін D | 1,30 мкг |
Білок тріски? - замість калорійної бомби
Маючи лише один відсоток жиру, тріска є однією з нежирних їстівних риб. З іншого боку, вміст води в м’ясі риби становить неабиякі 70%. Решта насамперед складається з білків. Тому морська істота більше підходить для дієти, ніж майже будь-яка інша риба.
Що стосується тріски, то спортсмени, зокрема, отримують її смак
Регулярне вживання тріски рекомендується не тільки тим, хто хоче схуднути. Завдяки своєму багатому мінеральному складу вид тріски, безумовно, є більш здоровою альтернативою дієтичній добавці. Незамінні комплекси вітаміну В12, а також значна концентрація вітаміну D сприяють формуванню крові, структурі клітин та функціонуванню опорно-рухового апарату. На додаток до побудови міцних кісток, калій, магній і кальцій також сприяють цьому ефекту.
Першокласний постачальник важливих мікроелементів
Однак перш за все тріска може похвалитися високим вмістом мікроелементів. У зв'язку з цим згадуються:
селен
Селен є важливим харчовим компонентом для підтримки імунної системи. Запас викликає утворення антиоксидантних ферментів, які вбивають вільні радикали в організмі. Якщо концентрація занадто висока, вони відповідають за утворення запалень та інфекцій. Крім того, селен підвищує фертильність чоловіків.
Мікроелемент йод, навпаки, контролює гормональний баланс. Щитовидна залоза, зокрема, залежить від достатнього надходження. Мозок та слух також отримують користь від мікроелементів. З огляду на тривожну кількість людей, які страждають від дефіциту йоду, споживання тріски однозначно рекомендується. Нестача йоду може призвести до порушень росту у маленьких дітей, саме тому вагітним жінкам слід часто насолоджуватися рибою.
фтор
Хоча м’ясо тріски має приємно м’яку консистенцію, воно дає хороший прикус. Мікроелемент фтор, який міститься у великій кількості, зміцнює зуби і скелет.
Підготовка та зберігання
Якщо тріска приходить свіжою з ринку чи з прилавка, бажано споживати її в той же день. Через низький вміст жиру м’ясо особливо чутливе до розмноження бактерій. Ні в якому разі не можна залишати свіжу тріску в холодильнику більше трьох днів.
Смак тріски найкращий у свіжому вигляді, але при замороженні риба зберігається набагато довше. Однак риба не повинна перебувати в морозильній камері більше п’яти місяців. Розморожування найкраще робити на ніч. Оскільки раптове підвищення температури привертає бактерії. Тому розморожування ніколи не повинно проводитися при кімнатній температурі. Упаковані пропорційні шматочки йдуть на тарілку в холодильник, де вони лише повільно розморожують льоди. Щоб пришвидшити процес, краще покласти тріску в миску з водою замість тарілки. Але навіть тут бактерії можуть оселитися на їжі. Тому повторне заморожування не рекомендується.
Тріска випускається як зі шкірою, так і без неї. Однак це також можна легко видалити вдома безпосередньо перед підготовкою. Звичайно, він також підходить для споживання. Якщо спосіб приготування вимагає перевертання риби, бажано готувати її разом із шкіркою. В іншому випадку м’ясо загрожує швидшим розпадом.
У будь-якому випадку доцільно збризкувати тріску лимонним соком. Це ще більше виявляє тонкий аромат риби. Тріска просто смачна у смаженому вигляді. Найцікавіше в тому, що при сильному нагріванні шкіра закривається, так що жир не може проникнути. Відповідно, їжа залишається дуже нежирною та сприятливою для фігури. Приготування в паровій печі або готування на пару особливо щадне, оскільки воно має низький вміст жиру. Дуже важливо завжди приправляти тріску безпосередньо перед подачею. Сіль позбавляє нежирну рибу, яка складається в основному з води, цієї дуже рідини і робить її м’якою.
Використовуйте на кухні
Тріска чудова на смак з простими спеціями. Однак їх аромати не повинні маскувати аромат риби. Свіжа зелень, така як кріп, петрушка, розмарин або чебрець також сприяють успішному приготуванню страви. Жир посилює нюанси. Бажання свіжої їжі особливо велике у спекотні дні. Скибочки лимона - ідеальний супутник. Якщо ви любите хрустку, перед тим як смажити, тріску паніруйте. Це не повинна бути класична паніровка борошна. Уточніть скоринку за допомогою грубого перцю, якщо хочете. Крім того, всі види соусу добре поєднуються з нежирними морськими істотами. Вершкові, пікантні або фруктові, приготовані в апельсиновому соку - тріска пропонує безліч кулінарних варіантів.
Шкідлива мікропластика в рибі
Риба все частіше занепадає за те, що містить шкідливі мікропластики. Однак тріска вважається відносно безпечною в цьому відношенні. Він не так сильно поглинає токсини навколишнього середовища, як інші види риб.
Пошук життєво важливої речовини:
Введіть життєво важливу речовину, яку ви шукаєте, і тоді вам покажуть відповідні результати.