Тріска з брокколі

Опублікував Паул Нейрат, дієтолог, 19.02.2007 о 01:00

Тип рецепта:

Час підготовки:

Складність:

Скільки людей:

Інгредієнти для тріски з брокколі

Філе тріски: 300 г Брокколі: 400 г Цибуля: 1 Часник: 2 гвоздики Морква: 1 Петрушка: 5 гілок Оливкова олія: 1 столова ложка Паприка: 1 чайна ложка лавра: 1 лист Сухе біле вино: 1 склянка (10 цл) Червоне хорізо: 20 г Сіль і перець

Підготовка до тріски з брокколі

Знесолити тріску щонайменше 12 годин, кілька разів змінивши воду.

Злийте його і ще раз добре промийте.

Очистіть і подрібніть цибулю і часник. Моркву наріжте невеликими кубиками. Подрібніть петрушку.

Підсмажте все на оливковій олії приблизно 5 хв. Додайте паприку та лавровий лист. Варити ще 5 хв.

Додайте цілу, зціджену тріску і біле вино. Варити на повільному вогні 5 хвилин

Наріжте хорізо тонкими скибочками і додайте його.

Відокремте квіти брокколі, промийте їх і додайте зверху.

Посолити, поперчити. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні, не помішуючи 10 хвилин. Брокколі слід готувати, але все одно трохи хрусткий.

---