Трояндовий крем відкрийте для себе рецепти Femme Actuelle Le MAG

femme

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 40 мл молока
  • 10 мл рідких вершків
  • 6 жовтків
  • 75 г цукрової пудри
  • 2 ст. трояндовий сироп
  • 2 необроблені червоні троянди
  • 1 ст. 1 чайна ложка картопляного крохмалю
  • 4 ст. малинове варення

Етапи підготовки

Витончити троянди. Зарезервуйте близько двадцяти пелюсток для прикраси, а решту дрібно наріжте ножицями. Доведіть молоко і вершки до кипіння. Додайте подрібнені пелюстки. Зняти з вогню, накрити кришкою і дати настоятися 30 хвилин.

Процідіть молоко через дрібне ситечко, притискаючи тильною стороною дерев'яної ложки. Додайте трояндовий сироп і поверніть на вогонь. Яєчні жовтки вилити в миску. Додайте цукор і збивайте, поки суміш не стане блідою та пінистою, а потім перемішайте кукурудзяний крохмаль.

Полийте дуже гарячим запашним молоком з троянди, помішуючи. Поверніть суміш у казан і варіть до закипання, постійно помішуючи. Залиште охолоджуватися, потім розділіть вершки між 4 веррінами і поставте їх у холодильник мінімум на 2 години.

При подачі покрийте креми малиновим варенням і прикрасьте зарезервованими пелюстками.

Розумна порада: звичайно, вибирайте необроблені троянди, відразу ж виключаючи продані у квітникарі. Якщо ви не впевнені, що лікування не застосовується, замініть їх есенцією або сиропом троянди і пропустіть крок інфузії.