Труднощі пошуку надійної інформації про молочні продукти - AVF
Існує безліч досліджень молочних продуктів, що ускладнює їх повний аналіз. Британське дослідження, опубліковане в журналі Public Health Nutrition у 2017 році, показало, що з березня по жовтень 2015 року три основні гравці у молочній галузі Франції, Danone, Lactalis та Національний міжпрофесійний центр молочної економіки (CNIEL), провели не менше понад 170 лобістських акцій уряду та широкої громадськості, і це в період без конкретних дебатів щодо ролі молочних продуктів у дієтичних рекомендаціях [5]. Їх основна стратегія, заснована на інформації, включає обидві практики, спрямовані на вплив на осіб, що приймають політичні рішення (підкреслення економічної важливості галузі, сприяння дерегуляції тощо), а також сприяння результатам досліджень з питань харчування та охорони здоров'я. Найбільш поширеною практикою є наведення доказів у харчуванні, що підтверджують їх діяльність. Таким чином, молочна галузь виробляє та поширює дослідження на користь молочних продуктів.
Інший процес полягає у встановленні тісних зв'язків із працівниками охорони здоров'я, науковцями та різними політичними суб'єктами, що стосуються харчових питань, таких як Національна продовольча рада (CNA) або Національне агентство з питань харчової, екологічної та охорони праці (ANSES). Деякі приклади акцій, що проводились голосно: участь у великих наукових заходах, таких як Journées francophones de nutrition, надання спонсорованих навчальних матеріалів, фінансування підготовки медичних працівників тощо. Нарешті, дослідження зазначає деякі методи дезінформації, подібні до методів тютюнової промисловості.
Згадаймо, що виробництво молочних продуктів є дуже прибутковим у Франції, його оборот у 2013 р. Склав 29,8 млрд. Євро. Важко зважати на стільки фінансових питань та самостійних наукових публікацій, щоб сформувати обґрунтовану думку щодо переваг. та ризики, пов’язані зі споживанням молочних продуктів! Крім того, їх багато - йогурт, молоко, масло, сир - і по-різному впливають на здоров’я.