Тунець зі спаржею, апельсинами та мигдалем - Ріо-Маре - Румунія

апельсинами

спаржею

апельсинами

1. Почистіть спаржу і видаліть деревне дно. Варити в каструлі з киплячою підсоленою водою близько 20 хвилин. Варіть яйця, поки вони не стануть твердими в маленькій мисці з водою, відлічуючи вісім хвилин з моменту, коли вода почне закипати.

2. Видаліть з апельсина кілька смужок шкірки, обов’язково видаливши серцевину. Очищайте апельсини до тих пір, поки не видалиться лише серцевина, видаливши зовнішню мембрану на шматки.

3. Мигдаль наріжте великими шматочками, почистіть зварені круто яйця і наріжте їх невеликими шматочками. Цибулю дрібно наріжте.

4. Розріжте спаржу навпіл уздовж і розкладіть на чотирьох окремих тарілках. Зверху покладіть зціджений нарізаний тунець, додайте апельсин, зварені круто яйця і нарізану цибулю. Прикрасьте мигдалем і шкіркою, приправте великою кількістю олії та чорного перцю.