Туреччина Ці вітаміни в ній - ГЕО
Свинина, птиця та яловичина - у Німеччині все ще споживається м’ясо
Вітаміни з першого погляду
| Вітамін А (еквівалент ретинолу) | 13 мкг |
| Вітамін B1 (тіамін) | 100 мкг |
| Вітамін В2 (рибофлавін) | 180 мкг |
| Ніацин (вітамін В3) | 10500 мкг |
| Вітамін B5 (пантотенова кислота) | 1100 мкг |
| Вітамін В6 (піридоксин) | 460 мкг |
| Біотин (вітамін В7) | 2 мкг |
| Фолієва кислота (вітамін В9) | 16 мкг |
| Вітамін B12 (кобаламін) | 0,4 мкг |
| вітамін С | - |
| Вітамін D | - |
| Вітамін Е (альфа-токоферол) | 500 мкг |
| Вітамін К | - |
Туреччина є прекрасним постачальником наступних вітамінів
Туреччина багата на Вітамін В3. Він містить до 10500 мкг вітаміну В3 на 100 г.
Вітамін В3 (ніацин) відіграє особливу роль в обмінних процесах в організмі. Вітамін підтримує біохімічні процеси, які служать для генерування енергії в клітинах. Симптоми дефіциту ніацину можуть коливатися в широких межах. Може виникнути відчуття загальної слабкості та запалення шкіри. Якщо дефіцит вітаміну В3 занадто великий, це також може призвести до неврологічних розладів.
Рекомендована добова доза становить 15000 мкг, що відповідає кількості 143 г індички. Це значення стосується дорослих, людей похилого віку та жінок, які годують груддю. Референтні значення також подібні для дітей та молоді. Більш висока добова доза вітаміну В3 рекомендується жінкам під час вагітності.
Вимивання у воді може призвести до незначних втрат вітаміну В3.
Крім того, індичка містить велику кількість Вітамін В6. Вітамін становить 460 мкг на 100 г індички. Вітамін необхідний для більш ніж 100 біохімічних метаболічних реакцій. Крім усього іншого, він суттєво впливає на ліпідний обмін, утворення речовин, що передають речовини в нервовій системі та імунній системі. Дефіцит вітаміну В6 може проявлятися, наприклад, через запалення в роті та лускаті висипання на обличчі та голові. Анемія, а також оніміння рук і ніг можуть бути іншими симптомами.
Рекомендована добова доза 1400 мкг міститься в еквіваленті приблизно 304 г індички. Це значення вітаміну В6 стосується здорової дорослої людини. Жінкам під час вагітності та годування груддю потрібно більше вітаміну В6 - близько 1900 мкг на день. Оскільки вітамін В6, який також називають піридоксином, має великий вплив на розвиток і ріст людського організму.
Вітамін В6 чутливий до світла, тепла та посухи. Вимивання може призвести до втрати 35-40 відсотків вітаміну.
Крім того, значна кількість вітаміну В5 міститься в індичці.