Турецька кава, еліксир молодості La Presse

кава

Фото Dimitrios Rizopoulos, shutterstock.com

Кажуть, що турецька кава має більше корисних властивостей, ніж фільтрована.

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fsante% 2F201303% 2F21% 2F01-4633295-le-cafe-turc-un-elixir-de-jouvence.php & display = popup & ref = плагін & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Поділитися у Facebook ">
  • ✓ Скопійоване посилання

Стародавні люди грецького острова Ікарія мають одне з найбільш вражаючих довголіття у світі, і, як повідомляється, вчені розкрили їх таємницю. На додаток до відомої середземноморської дієти, споживання кави цілком може бути ключовим.

Дослідження, опубліковане в журналі "Судинна медицина", проведене дослідниками Медичної школи Афінського університету, показало, що хороше серцево-судинне здоров'я людей похилого віку на острові може бути пов'язане з їх щоденним споживанням чашки турецької або грецької кави.

Лише 0,1% європейців живуть старше 90 років, але дослідники відзначають, що мешканці Ікарії становлять 1%, побіжно зазначаючи, що вони, як правило, старіють здоровіше середнього.

З вибірки з 673 ікарійців віком від 65 років, які жили цілий рік на острові, дослідники випадковим чином відібрали 71 чоловіка та 71 жінку для участі у дослідженні. Медичний персонал відзначив високий кров'яний тиск, діабет та інші хвороби, оскільки учасників просили відповісти на анкети про стан їхнього здоров’я, повсякденних звичок та споживання кави.

Крім того, дослідники перевірили їх функціонування ендотелію (ендотелій - це внутрішній шар судин, на який може впливати старіння або куріння).

Дослідники зазначають, що роль споживання кави у зв'язку із серцево-судинними захворюваннями залишається предметом суперечок, але відзначають, що попередні дослідження припускали, що помірне споживання кави може не тільки зменшити коронарний ризик, але також мати позитивний вплив у кількох аспектах. здоров’я ендотелію.

Дослідники проаналізували всі види кави, що споживають учасники дослідження, але виявили, що 87% з них щодня пили грецьку (або турецьку) каву як відвар. Суб'єкти, які пили переважно нефільтровану каву, мали кращу ендотеліальну функцію, ніж ті, хто пив інші види кави. Навіть у людей з гіпертонією турецька кава, як правило, покращує функції судин.

"Зварена грецька кава, яка багата поліфенолами та антиоксидантами і містить помірну дозу кофеїну, має переваги порівняно з іншими кавовими напоями", - зазначає дослідник дослідження Герасимос Сіасос.