Турецька кава рецепти східні кава рецепти з медом східні кава ресторан і огляд

Перш за все, кава повинна бути дуже дрібною, тому або пропустіть її через дрібну подрібнювач, або після того, як ви її розмололи, пропустіть через сито.
На кожну порцію покладіть склянку води, дві чайні ложки кави та дві чайні ложки цукру в мідний, турецький чайник. Добре перемішайте і поставте на повільний вогонь.
Коли каймак формується зверху, його знімають з вогню, поки він не зникне. операція повторюється тричі!
Традиція вимагає, щоб ви поклали частину чайника в чайник у кожну з кавових чашок гостей, а потім повільно додавали каву. .
У чашці кава не змішується! Перед тим, як запропонувати гостям чашку кави, додайте кілька крапель холодної води, яка прискорить осідання каймаку на дні чашки.

кава

Поставте в чайник чашку теплої води, дві столові ложки меду, два насіння кунжуту і доведіть до кипіння на повільному вогні.
В кінці додайте шість чайних ложок дрібно меленої кави (як для турецької), безперервно помішуючи чайною ложкою.
Подавати в маленьких чашках.

У глиняний горщик покладіть: два шматочки кориці, два шматочки гвоздики та два шматочки енібахару, потім додайте три чашки гарячої і дуже міцної кави .
Накрийте миску кришкою, даючи їй постояти близько години, потім процідіть вміст через густе сито, покладіть у великі склянки, додавши кубики льоду, збиті вершки та цукор за смаком.