Турецька пахлава - рецепт

Пахлава - популярний турецький десерт з горіхів, листкового тіста та цукрового сиропу. Цей рецепт робить ласощі.

Інгредієнти на 8 порцій

Інгредієнти для цукрового сиропу

Інші категорії

Підготовка рецепта

Спочатку розігрійте духовку до 150 градусів (нагрівання знизу). Розтопіть освітлене вершкове масло в невеликій каструлі на повільному вогні і промажте деко освітленим вершковим маслом.
Покладіть зверху тонкий шар листкового тіста, змастіть маслом, зверху покладіть ще один шар листкового тіста і знову змастіть освітленим вершковим маслом.
Після половини приготованої суміші з листкового тіста змішайте фісташки та волоські горіхи з невеликою кількістю кориці, панірувальних сухарів, цукру та гвоздичного порошку і викладіть на тісто. Потім закінчіть рештою листкового тіста.
Тепер запікайте пахлаву в розігрітій духовці приблизно від 35 до 40 хвилин до золотистої скоринки.
Під час випікання цукрового сиропу змішайте воду з цукром і нагрійте в каструлі при низькій температурі. Перемішуйте сироп до повного розчинення цукру.
Потім додайте щіпку солі і дайте сиропу кипіти ще 20 хвилин.
Нарешті перемішайте лимонний сік, тушкуйте ще 5 хвилин, а потім дайте сиропу охолонути при кімнатній температурі.
Як тільки пахлава стане золотисто-коричневою, дістаньте її з духовки і дайте їй охолонути при кімнатній температурі.
Потім рівномірно розподіліть цукровий сироп по пахлаві і дайте йому настоятися протягом 3 годин. Потім наріжте пахлаву типовими невеликими шматочками і подавайте до столу.

Поради щодо рецепта

Існує безліч чудових рецептів пахлави, хоча начинки можуть сильно відрізнятися. Вони доступні з волоськими горіхами, меленим фундуком, мигдалем, фісташками, а також з кешью та іншими спеціями.

Подібні рецепти

Ramazan pidesi - турецький корж

Цей турецький корж, як правило, готується до Рамадану, ззовні він хрусткий, а всередині пухкий.

Кумпір - фарширована печена картопля

Типовий кумпір містить основні інгредієнти сир та масло і може нескінченно поєднуватися з різними інгредієнтами.

Менемен - турецький сніданок

Менемен - турецька яєчна страва, яку традиційно їдять вранці на сніданок.

Тушкована тушкована квасоля з рисом

Kuru Fasulye - турецька тушкована квасоля з яловичиною та натуральним зерновим рисом.

Берек

Börek - турецький штрудель, і на смак він смачний. Цей швидкий рецепт настійно рекомендується.

Турецьке Köfte

Köfte - це турецькі фрикадельки, які сильно приправлені. Вони виготовляються з яловичого фаршу або баранини.