Турецький плов булгур з овочами Мої дорогі рецепти

Ми випробовуємо новий рецепт: турецький булаф з овочами! Гаразд, можливо, це для вас нічого нового, але я до недавнього часу не знав болгарської. І, хоча я знав, що його можна успішно використовувати замість рису, у будь-якому рецепті я пробував його лише в салатах (гарячих та холодних).

Цей рецепт турецького плову булгур з овочами дуже простий, швидкий, з дуже зручними інгредієнтами. Мені дуже подобається те, що булгур готується набагато швидше, ніж рис, тому їжа готова у два кроки та три рухи! Крім того, враховуючи, що ми маємо справу з веганським рецептом, він ідеально підходить для періоду посту. Його також можна адресувати всім, хто хоче такої дієти або має алергію та непереносимість продуктів тваринного походження.

Здається, я сказав з іншого приводу: я в той час, коли я кладу куркуму в більшість своїх страв! У блозі ви знайдете багато рецептів, у яких зірка куркуми - і це тому, що я дуже ціную її протизапальні властивості, які діють на кишечник. Це пов’язано з куркуміном, активною речовиною куркуми. Крім того, мені дуже подобається, як він забарвлює їжу в яскраво-жовтий колір і надає їй екзотичну нотку.

Але будьте обережні: куркума, особливо якщо вона розчинена в жирі (тобто її додають у краплі гарячого масла), стає набагато інтенсивнішою за смаком і кольором, і плямить! Добре забрудни пластиковий посуд (я також фарбував свою чайну ложку і навіть чашку блендера, коли готував гарбузовий суп з імбиром та куркумою). Цей аспект мене не турбував, тим більше, що «жовтизна» з часом зникає, особливо якщо ви наполягаєте на більш грубій губці для посуду та трохи вершкового миючого засобу для посуду, або особливо для посуду з нержавіючої сталі.

Рецепт турецького плову з булгуром з овочами

Плов турецький булаф з овочами

200 грам булгура
1/2 чайної ложки порошку куркуми
75 мл томатного соку (я готувала його вдома)
1 цибулина
1 болгарський перець (я використовував червоний, я віддаю перевагу тому, що він солодший)
1 невеликий кабачок
50 грам грибів
2 столові ложки оливкової олії
сіль (перець за смаком)
2-3 склянки овочевого супу або кип'яченої води (для варіння булгура)

Приготування турецького плову з булгуром з овочами:

Цибулю почистити і дрібно нарізати
Болгарський перець вимити, очистити від насіння і плодоніжок і нарізати кубиками
Кабачки помити і нарізати кубиками
Добре очистіть гриби зубною щіткою і наріжте їх невеликими шматочками
Готують булгур наступним чином: розігрійте овочевий суп; Грудку поміщають у велику миску, і заливають її 2/3 гарячого овочевого супу. Злегка перемішайте, потім надіньте кришку і дайте їй настоятися протягом 10-15 хвилин, за цей час булгур набрякне і розм’якне. Після закінчення часу зніміть кришку з горщика, а булгур (який вже вбере всю рідину) розкладіть виделкою, щоб його квасоля не прилипала одна до одної.
Розігрійте олію у воку (або каструлі) і додайте куркуму та дрібно нарізану цибулю. Перемістіть вок, щоб цибуля не пригорів
Додайте решту овочів та томатний сік і варіть швидко, поки вони не досягнуть консистенції зуба; через кілька хвилин гриби залишать свій сік
Додайте булгур та решту гарячого супу та залиште на вогні ще на 1-2 хвилини, щоб змішати смаки.
В кінці приправте сіллю і перцем,
Цей турецький плов з булгуром з овочами готовий подати гарячим із салатом на ваш вибір.

Якщо вам подобається цей турецький плов з булгура з овочами, не соромтеся залишати мені коментар у блозі. Не забувайте, що у вас також є можливість поширити рецепт у соціальних мережах, щоб прийти на допомогу тим, хто цього потребує. Дякую!