Тушкована бараняча ніжка з яблуками; Savor від Geneviève O; Гліман

Захоплюйте стіл цією чудовою ніжною і смачною бараниною ніжкою. Тільки ви будете знати, наскільки легко готуватися!

тушкована

Інгредієнти

  • Яблука 6
  • Ягняча нога 2 кг (4 фунтів)
  • Яблучний сік 250 мл (1 склянка)
  • Гірчиця діжонська 45 мл (3 ст. Л.)
  • Трави де Прованс 15 мл (1 ст. Ложка)
  • Перець і сіль

Етапи підготовки

  1. Розігрійте духовку до 180 ° C (350 ° C). Помістіть сітку в нижнє положення.
  2. Очистіть яблука від шкірки і видаліть серця. Наріжте яблука кубиками.
  3. Помістіть ніжку в запіканку або сковороду з кришкою.
  4. Налийте яблучний сік у запіканку. Почистіть ніжку гірчичником.
  5. Помістіть яблука в запіканку. Посипте ніжку прованських трав, щедро поперчіть і додайте дрібку солі.
  6. Накрийте кришкою і випікайте протягом 4 годин (див. ПРИМІТКА). Під час готування кілька разів обсмажуйте.
  7. Вийміть кістки з духовки і подавайте з картопляним пюре та зеленою квасолею.

Зберігається 5 днів у холодильнику або 6 місяців у морозильній камері.

ПРИМІТКА

Оскільки приготування страви часто відрізняється від печі до печі, перевіряйте ногу протягом останньої години готування. Бараняча нога готова, коли кістка легко відірветься, а м’ясо луснеться дотиком виделки.

Оскільки рецепт дає 10 порцій, скористайтеся можливістю заморозити зайві порції. Залишилося лише розморозити, щоб поспіхом приготувати вдалу вечерю! Залишки баранини смачні у смаженому на грилі сирі, овочевому супі або смаженому рисі.