Тушкована ендівія з медом

Овочі Без глютену Без молока Без яєць Вегетаріанство

Для тих, хто боїться гіркоти ендівії, цей рецепт порадує вас наявністю трохи меду. Будьте обережні, вибираючи мед, будьте обізнаним споживачем. Не купуйте мед низького класу, ви ризикуєте споживати китайський мед, склад якого дуже небезпечний. Фаворити меду з точним географічним походженням. Якщо це місцево, це ще краще.

Я даю вам рецепт для однієї людини (2 ендівії), тому що ви часто говорите мені, аааа, але його їжу лише я 😉 Отже, я цього разу думаю про вас 🙂 .

На 1 особу

2 ендівії
1 цибуля-шалот
1 столова ложка оливкової олії
10 мл бульйону з птиці (або овочі для вегетаріанської версії)
1/2 чайної ложки меду

Почистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот. Видаліть перші листки ендівії, які можуть бути пошкоджені, і видаліть невеликий конус всередині, на рівні стопи, який досить гірчить. Розділіть їх на 2.

Покладіть оливкову олію в запіканку. Тушкуйте цибулю-шалот протягом 2 хвилин на досить сильному вогні, а потім додайте ендівію обличчям вниз на внутрішню сторону запіканки. Варіть 1-2 хвилини, потім додайте мед і змочіть курячим бульйоном.

Ендівія під час варіння

Накрити кришкою і варити 15 хвилин. Злегка розкрийте та варіть ще 10 хвилин.