Тушкована і фарширована цибуля з мускатним кабачком для домашньої кави або чаю

Список продуктів:

4 зелені цибулини
трохи освітленого вершкового масла
150 г м’якоті гарбуза мускатного горіха
100 г грубих сухарів
1 яйце
50 г тертого ементалера
2 ст. Ложки цибулі, дрібно нарізаної
1 чайна ложка майорану, дрібно нарізаного
трохи солі, перцю
200 мл овочевого відвару

Підготовка:

Очистіть цибулю від шкірки і відріжте кришку товщиною 2 см. Видовбайте цибулю, крім двох шарів. Дрібно наріжте цибулю зсередини і обсмажте на сковороді з освітленим вершковим маслом. Дрібно наріжте кубиками гарбуз і додайте до цибулі. Потім змішайте з сухарями, яйцем та сиром. Приправте суміш зеленню, сіллю і перцем. Засипте в видовбаний цибулю і закрийте кришкою. У каструлі розігріти 50 г освітленого вершкового масла, обсмажити всю цибулю і знезалити овочевим бульйоном. Закрийте казан кришкою і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30 хвилин. Нарешті зніміть кришку, щоб цибуля зарум’янився.

---