Тушкована індича нога - рецепт із зображенням

1.Промийте м’ясо під холодною водою, ще раз обсушіть і енергійно натріть сіллю і перцем. Розігрійте духовку до 200 градусів.

індича

2.Лук-шалот розріжте навпіл, моркву наріжте шматочками, а часник дрібно подрібніть з невеликою кількістю солі.

3.Індійську ніжку енергійно обсмажте на розігрітій олії і, коли вона набуде приємного кольору, підсмажте овочі збоку.

4-й.Деглазуйте білим вином та частиною бульйону, додайте чебрець, поставте кришку і готуйте страву в духовці від 90 до 120 хвилин (залежно від віку м’яса).

5.Коли м’ясо стане гарним і м’яким, підніміть його з жаровні і дайте йому підрум’янитися в духовці ще на кілька хвилин (ви також можете на короткий час увімкнути гриль).

6-й.Протягом цього часу додайте залишок птиці, що залишився, до сковороди і тушкуйте смажені інгредієнти. Пюрируйте соус ручним блендером, злегка загустіть невеликою кількістю змішаного кукурудзяного крохмалю, уточніть крем-фрейш, знову приправте і подавайте до тушкованої індички.

7-й.Маленька картопля та глазурована морква чудово поєднуються з нею (рецепт вже тут, у КБ)

8-й.Порада: Я люблю додавати ложку (або дві) коньяку за смаком. у нас дітей більше немає за столом!