Тушкована савойська капуста з фаршем - проста класика
інгредієнти
Видаліть зовнішні листя чабер. Савойську капусту розріжте навпіл, виріжте плодоніжку у формі клина. Зірвати листя і ретельно вимити під холодною водою. Наріжте листя дрібною соломкою.
Картоплю помити і очистити, нарізати кубиками (приблизно 1,5 х 1,5 см). Очистіть і наріжте цибулю кубиками. Очистіть часник, подрібніть.
Нагрійте 1 столову ложку ріпакової олії у широкій великій каструлі. Тушкуйте в ньому цибулю і часник 2-3 хвилини до прозорості, додайте фарш і обсмажуйте, поки він не набуде світлого кольору. Додайте томатну пасту і коротко підсмажте тости, потім додайте кубики картоплі та смужки савойської капусти. Влийте бульйон, перемішайте порошок паприки та цукор. Накрийте тушонку і тушкуйте близько 30 хвилин на повільному та середньому вогні. Час від часу перемішуйте і при необхідності додайте трохи більше води. Приправте перцем і трохи йодованої солі.
Викладаємо рагу по тарілках, наливаємо на кожну 1 чайну ложку сметани і запилюємо невеликою кількістю порошку паприки (прикрашаємо).
савойський
Савойська капуста, багата вітаміном С, використовується як овоч, що підвищує імунітет, особливо взимку. Низькокалорійна капуста також містить багато клітковини. Неперетравлювані рослинні волокна довше залишаються в травному тракті, забезпечуючи тривале відчуття ситості та здорову кишкову флору.
Цей рецепт затверджений у ФОРМІ. Дізнайтеся більше про критерії.
Цей рецепт був розроблений відповідно до рекомендацій, що стосуються кращої їжі.
Для нас це важливо:
✓ Ми цінуємо рослинні продукти, такі як фрукти та овочі, цільнозернові продукти та сучасні, вітамінно чисті препарати.
✓ Ми використовуємо рослинні жири та олії високої якості, а сіль та цукор використовуємо економно.
✓ Ми рекомендуємо свіжі, регіональні та сезонні продукти, бажано органічні.
Ви хочете знати більше? Тоді дізнайтеся про всі рекомендації щодо кращого харчування.