Тушкована сочевиця з коралової сочевиці з морквою та буряком або Masoor Dal my way
"Даль" - індійське слово, яке дається бобовим. Ви знаєте, ці імпульси занадто часто нехтують у харчуванні всеїдних, але вони займають вирішальне місце у вегетаріанській кухні. Ця назва також дана багатьом препаратам, виготовленим із бобових, спецій та ароматичних трав, які готують з півночі на південь Індії.
У поєднанні з рисом або іншою крупою, ця тушонка (о, вибачте!) Ця кора коралової сочевиці з морквою та буряком, крім смачної, забезпечить білки, необхідні нашому організму.
Слідуючи рецепту, ви знайдете мою # ТРИК Коралова лінза.
Тушкована сочевиця з коралової сочевиці з морквою та буряком або Masoor Dal my way
Для 4/5 гостей. Інгредієнти отримані з органічного землеробства або з місцевого та аргументованого виробництва.
- 2 моркви
- 1 невеликий буряк
- 1 куб 1 см свіжого імбиру
- 1 зубчик часнику
- 1 цибулина
- 2 ст. ложки оливкової олії
- 200 г коралової або сочевиці "masoor dal"
- 1 с. кава з насіння кмину
- 1/2 ч. Л. чайна ложка куркуми
- 1/2 ч. Л. чайна ложка каррі
- 1 с. томатної пасти
- 60 мл води
- сіль
Очистіть і наріжте моркву та буряк невеликими шматочками. Очистіть і наріжте імбир дуже дрібно. Очистіть, знежиріть і подрібніть зубчик часнику. Очистіть і подрібніть цибулю. Промити сочевицю водою. На сковороді розігріти олію та додати насіння кмину, імбир, цибулю та часник. Тушкуйте до тих пір, поки цибуля стане напівпрозорою. Потім додайте куркуму та каррі та перемішайте. Додайте воду, ложку концентрату, подрібнену моркву та буряк та сочевицю і доведіть до кипіння. Сіль у зручний для вас час. Тушкуйте 20 хвилин, накривши кришкою і на повільному вогні. Подавати гарячим.
# ПОРАДА # - коралова лінза
Коралова сочевиця - це сочевиця з лушпинням привабливого кольору, яку вона, на жаль, втрачає при варінні. На відміну від зеленої сочевиці, яка ціла, вони розпадаються під час варіння. Це далеко не недолік, це дозволяє без попереднього замочування швидко (15/20 хвилин) перетворити його на соус, пюре, суп чи рагу, оскільки після приготування вам потрібно просто розмішати його, щоб розчавити.
Він легко замінює картоплю в змішаному овочевому супі, а щоб повернути йому барвистий бадьорість, ви можете додати трохи куркуми або кілька кубиків буряка при варінні.