Тушкована зелена квасоля за бабусиним рецептом Смачно
Звичайно, бабуся була генієм на кухні, але хто б міг подумати, що смачне домашнє рагу із зелених бобів можна приготувати всього за 35 хвилин? Ми розкриваємо їх приголомшливий рецепт і навіть вдосконалили його.
Тушкована зелена квасоля - це смачний обід на кожен день і справжня класика німецької кухні. Особливо влітку, коли багато свіжої квасолі, тушонка має справді смачний смак і повертає багато дитячих спогадів. Ось як це працює крок за кроком!
Тушкована зелена квасоля - інгредієнти для 4 осіб:
- 2 цибулини, 1 зубчик часнику
- 300 г картоплі, 400 г моркви, 600 г зеленої квасолі
- 3 стебла чебрецю
- 350 г нежирної яловичини, 250 г копченого смугастого бекону
- 2 ст. Ложки соняшникової олії
- 100 мл сухого білого вина
- 1,5 л овочевого відвару
- 2 лаврових листа, сіль, перець
- 1 ст. Ложка білого винного оцту
Тушкована зелена квасоля - Крок 1:
Очистіть, розріжте на половинки і дрібно наріжте кубиками цибулю. Очистіть часник і дрібно нашаткуйте. Очистіть, помийте і наріжте картоплю великими кубиками. Очистіть, почистіть і наріжте моркву. Квасоля очистіть, помийте, злийте, а потім розріжте навпіл. Чебрець вимити і струсити насухо.
Тушкована зелена квасоля - Крок 2:
М’ясо протріть насухо і наріжте кубиками (приблизно 1,5 х 1,5 см). Наріжте кубиками бекон. Нагрійте олію у великій каструлі. Залиште в ньому бекон приблизно на 5 хвилин, поки він не стане хрустким. Почуйте м’ясо коротко, але енергійно. Додайте цибулю, часник і картоплю і тушкуйте близько 2 хвилин. Деглазувати білим вином. Влийте бульйон і доведіть до кипіння. Зменште вогонь і тушкуйте близько 20 хвилин. Додайте лаврове листя і чебрець і приправте сіллю і перцем.
Порада: Якщо ви хочете дотримуватися бабусиного рецепту рагу з зелених бобів, просто замініть вино більшим запасом, а згодом трохи більше оцту.
Тушкована зелена квасоля - Крок 3:
Приблизно через 5 хвилин варіння додайте квасолю і приблизно через 10 хвилин моркву і варіть до кінця. Приправте за смаком сіллю, перцем та оцтом і подавайте до столу.
Час приготування приблизно 35 хв.
На порцію приблизно: 2180 кДж, 520 ккал. E 34 g, F 27 g, KH 26 g