Тушковані ендівії з цибулею на 6 осіб - рецепти таблиці Елле

Інгредієнти

  • 1 кг цикорію
  • 30г вершкового масла
  • 1 зубчик часнику (за бажанням)
  • 3 цибулини
  • 1/2 вичавленого лимона
  • 1 шматок цукру, сіль, перець

Підготовка

Видаліть зів’яле листя з ендівії. Гострим ножем видаліть маленький конус, всередині стопи, часто гіркий. Швидко змити великою кількістю води. злити і протерти.

осіб

Нагріти 30 г вершкового масла в запіканці. Покладіть туди ендівії і дайте їм злегка підрум’янитися з усіх боків.

Додайте зубчик часнику, цибулю, нарізану кільцями, лимонний сік, шматочок цукру, сіль, перець і півсклянки води (8 мл).

Закрийте, підніміть скороварку на сильний вогонь; як тільки клапан прошепотить, зменшіть вогонь і варіть 30 хвилин на дуже повільному вогні.

Перед подачею злити.

ПРИМІТКА. На половині варіння ви можете додати меню копченого бекону або пісної шинки.