Тушковані кабачки та помідори рецепт ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,5 мг | (63%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 20,2 мг | (168%) | |
| Вітамін К | 129,4 мкг | (216%) | |
| Вітамін B₁ | 0,5 мг | (50%) | |
| Вітамін B₂ | 0,2 мг | (18%) | |
| ніацин | 3 мг | (25%) | |
| Вітамін B₆ | 0,4 мг | (29%) | |
| Фолієва кислота | 81 мкг | (27%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,7 мг | (12%) | |
| Біотин | 11,4 мкг | (25%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0 мкг | (0%) | більше |
| вітамін С | 69 мг | (73%) | |
| калію | 782 мг | (20%) | більше |
| Кальцій | 78 мг | (8-й%) | більше |
| магнію | 56 мг | (19%) | більше |
| залізо | 3,1 мг | (21%) | більше |
| йод | 7 мкг | (4%) | більше |
| цинку | 0,7 мг | (9%) | більше |
| насичених жирів | 21,8 г. | ||
| сечова кислота | 66 мг | ||
| холестерин | 2 мг | більше | |
| Загальний цукор | 10 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Помідори залити окропом, дати їм швидко просочитися і промити в холодній воді.
Помідори очистіть від шкірки і четвертинки, видаливши плодоніжки і насіння.
Вимийте кабачки, видаліть стебла і квіти, обсушіть їх і розріжте уздовж скибочками товщиною близько 1/2 см.
Очистіть цибулю і зубчики часнику. Цибулю наріжте тонкими кільцями, дрібно наріжте зубчики часнику.
Вимийте трави і обсушіть. Зірвіть листя петрушки і дрібно наріжте. Просто зніміть листя чебрецю та голки розмарину зі стебел.
Розігрійте духовку до 220 °. Нагрійте на сковороді приблизно половину оливкової олії і порційно обсмажте скибочки кабачків з коридору.
Вийміть скибочки і злийте їх на кухонному папері. Коли всі скибочки підрум’яняться, обсмажте цибулю і часник на жирі для смаження до напівпрозорості.
Викладіть кабачки і помідори шарами в посудомийну посуд. Посоліть і поперчіть кожен шар, а зверху скибочками цибулі, часником і зеленню.
Полийте овочі, що залишилися, оливковою олією, поставте їх у духовку та варіть до денного стану протягом 30 хвилин.