Тушковані пряні курячі рецепти ARD шведський стіл

Рецепт для 4 осіб

Час приготування: 45 хвилин Ступінь складності: легкий Харчова цінність: На порцію: 690 ккал/2875 кДж - 28 г вуглеводів; 64 г білка; 35 г жирного шеф-кухаря: Алі Гюнгермус

Список продуктів:

1	смажена курка
щось	сіль
щось	перець
3	Ст	Ріпакова олія
1	Органічний лимон
12-й	Картопля, дрібна
4-й	Лук-шалот
8-й	Помідори черрі
1	TL	Томатна паста
1	приз	Порошок каррі
1	приз	Рас-ель-Ханоут
1	приз	Бахарат
2	лавровий лист
1/2	Паличка кориці
500	мл	Овочевий відвар
1/2	Федерація	коріандр
1/2	Федерація	м'ята

Підготовка:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів (конвекція: 160 градусів/газова плита: рівень 2-3).

2. Курку порізати на 6–8 частин, ретельно вимити в холодній воді і обсушити. Натріть шматочки курки сіллю і перцем.

3. Нагрійте ріпакову олію в жаростійкій сковороді або сковороді. Смажте курку навколо до золотистої скоринки.

4. Лимон промийте гарячою водою, натріть насухо і наріжте скибочками.

5. Очистіть, помийте, процідіть і розріжте картоплю навпіл.

6. Почистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот.

7. Помідори помити, натерти на тертці і розрізати навпіл.

8. Підніміть курку з горщика і відкладіть на мить.

9. Підсмажте кубики цибулі-шалоту в жирі для смаження під час обертання. Перемішайте томатну пасту і коротко обсмажте.

10. Додайте картоплю та спеції та коротко протушкуйте, перевертаючи.

11. Додайте шматочки курки, лимонні клинки та помідори черрі. Деглазуйте все овочевим бульйоном і поставте в гарячу духовку. Тушкуйте спечену курку приблизно 30 хвилин.

12. Промийте коріандр і м’яту, струсіть насухо і зірвіть листя. Грубо подрібніть трави.

13. Приправте рагу за смаком і посипте зверху зеленню.

Порада: З ним добре поєднується занурення з 200 г крему, 2 щіпки бахарата та 1 щіпка солі.

---