Тушковані свинячі щічки - рецепт із зображенням

1.Розігрійте духовку до 150 ° C. Свинячі щічки, при необхідності трохи прибрати - найкраще купувати попередньо очищені у м’ясника Цибулю почистити і розрізати на четвертинки і нарізати соломкою.

свинячі

2.Дайте олії нагрітися на сковороді і обсмажте щоки - порційно - з усіх боків, вийміть і відставте. Сіль і перець.

3.Цукрову пудру розтопіть в решті жиру для смаження, додайте цибулю і обсмажуйте до світло-коричневого кольору, потім додайте томатну пасту і тушкуйте з нею. Влийте в жаровню 500 мл вина трьома порціями і дайте йому кипіти знову і знову, поки воно майже не зникне. Влийте решту вина, лаврове листя та бульйон, доведіть до кипіння, а потім покладіть в щоки. Поставте кришку і поставте в духовку на 2,5 години.

4-й.Через вказаний час вийміть щоки з духовки, вони тепер повинні бути м’якими і ніжними. Тепер їх виймають із соусу і тримають у теплі.

5.Виловіть із соусу лаврове листя, влийте портвейн і розмішайте крохмаль. Ще раз коротко все закип’ятіть, приправте за смаком і поверніть щоки назад до подачі.

6-й.У нас була червонокачанна капуста та картопляне пюре.