Тушкований короп з соєвим соусом і часником

для порцій 4

  • 75 мл води
  • 4 х 100 г філе коропа
  • 240 г шпинату
  • 25 мл олії
  • 1 зубчик часнику
  • 1 зелена цибуля
  • 40г цукру
  • 15 мл саке
  • 3 ст. Соєвий соус Кіккоман, натурально заварений
  • 15 мл оцту
  • 2-3 гілки цибулі

Підготовка

час підготовки: 25 хв.

часником

Закип’ятити воду в каструлі і бланшувати філе коропа. Збережіть варильну воду. Тушкуйте шпинат на сковороді протягом однієї-двох хвилин маслом.

Потім покладіть часник на сковороду з маслом і нагрівайте, поки часник злегка не підрум’яниться. Потім дістаньте зубчик часнику, наріжте цибулю кільцями, покладіть в сковороду і підрум’яніть.

Покладіть цукор на сковороду і розтопіть. Потім додайте саке, натуральний ферментований соєвий соус і оцет і перемішайте. Помістіть філе коропа у варильну воду і варіть на сильному вогні, поки соус не загусне.

Покладіть шпинат на блюдо. Покладіть скибочки коропа зверху і полийте соусом. Прикрасити дрібно нарізаною цибулею цибулею.