Тушонка з баранини з овочами Препарати з овець - 20 років він плекає таких жінок, як ти
Інгредієнти на 4-6 порцій:
- 1 кг баранини
- 20 г вершкового масла і 1 столова ложка олії
- 2 цибулини
- 2 зубчики часнику
- 1 чайна ложка цукру і 2 столові ложки борошна
- 1 л яловичого концентрату
- 1 столова ложка м’яти
- 500 г маленької молодої картоплі
- 250 г нової моркви
- 4 помідори, очищені від шкірки
- 250 г гороху
- чебрець, петрушка, розмарин, лаврове листя, сіль і перець
2 Додайте на сковороду 20 г вершкового масла і загартовуйте віджиману цибулю та подрібнені зубчики часнику до золотистої скоринки. Додати 1 чайну ложку цукру і 2 столові ложки борошна і смажити 1 хвилину. Гасити яловичим концентратом, додати 1 столову ложку м’яти і тушкувати 1 хвилину.
3 Полийте соусом м’ясо на сковороді, посипте 1/2 чайної ложки чебрецю, 1 чайну ложку петрушки, 1/2 чайної ложки розмарину, 1 лавровий лист, щіпку солі і перцю. Накрийте посуд кришкою і поставте в розігріту духовку при температурі 1/140сС на 1 годину.
4 При необхідності знежирити препарат, додати нову маленьку картоплю, очистити моркву, нарізати на сегменти, накрити миску кришкою і знову запікати 30 хвилин. Потім додайте помідори, очищені від шкірки і нарізаних кубиками, горошок і 2 столові ложки подрібненої м’яти, накрийте кришкою і знову запікайте 15 хвилин. Подавайте рагу зі свіжою м’ятою, посипавши зверху.