Тушонка з буряка з борщу - рецепт із зображенням

1.Помістіть скибочки яловичої ноги водою, запашним перцем, лавровим листом, 2 грубо нарізаними цибулинами, великою кількістю солі та перцю у велику каструлю і варіть годину.

зображенням

2.Тим часом очистіть овочі та наріжте їх великими шматочками. Розігрійте олію в іншій великій каструлі і обсмажте всі овочі, крім буряка.

3.Коли білокачанна капуста трохи впала, вливається готовий відвар. Нехай все вариться на повільному вогні і додаємо буряк.

4-й.Тепер від'єднайте м'ясо від кістки і, можливо, відріжте жир і сухожилля. М’ясо наріжте великими шматочками і додайте до рагу.

5.Покладіть петрушку та селеру цілими, кріп грубо подрібненим у тушонці. Заправте все оцтом і, можливо, сіллю і перцем.

6-й.Коли буряк м’який, його можна подавати до столу. Борщ найкраще смакує, коли до кожної порції додаєш пучок сметани.