Тушонка з морських риб з сидром відкриває рецепти Femme Actuelle Le MAG

тушонка

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 1 кг хвоста морської риби
  • 0,5 пляшки сирого сидру
  • 1 кг картоплі
  • 1 лимон
  • 2 цибулини
  • 1 зубчик часнику
  • 30 г вершкового масла
  • 1 ст. оливкова олія
  • Петрушка
  • Сіль
  • Перець

Етапи підготовки

Видаліть (або нехай ваш рибник продає) сіру шкіру, що покриває рибу, а також центральну кістку.

Помийте рибу, обсушіть, наріжте шматочками по 4 см і лимоном, щоб м’якоть залишилася білою.

Очистіть і промийте картоплю. Наріжте їх шматочками і варіть 20 хвилин у підсоленому окропі.

Тим часом розігрійте масло і олію в запіканці. Киньте очищений і подрібнений цибулю і підсмажте його, не обпалюючи. Додайте шматочки морської риби та очищений та розрізаний на половинки часник, підрум'яніть їх та злегка підрум'яніть.

Влийте сидр, сіль і перець. Варити під кришкою 20 хвилин.

Після того, як морська риба звариться, вийміть шматки з запіканки і відкладіть їх на тарілку. Пропустіть варильний соус через сито, щоб видалити часник і цибулю.

Поверніть відфільтрований соус і морську рибу в запіканку. Додайте проціджену картоплю. Дайте теплі кілька хвилин.

Посипте подрібненою петрушкою і відразу подавайте до столу.

Поради та поради для тушонки з морськими рибами з сидру

Ви можете замінити морську рибу морським окунем, морським лящем або, залежно від ринку, будь-якою іншою білою рибою з твердим м’ясом.

У мікрохвильовці, Ви можете варити картоплю у воді і закритою, на максимальній потужності, від 6 до 8 хвилин, залежно від їх розміру.

Уникайте лущення цибулі, використовуючи заморожену нарізану цибулю.

Щоб відігнати монахів, попросіть свого продавця риби видалити тонку шкірку, яка обволікає м’якоть, надаючи їй гумову консистенцію. Якщо ви зробите це самостійно, ви легко відклеїте плівку кінчиком ножа.