Тушонка з різними овочами рецепт ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Рагу з різними овочами - повна рослинна сила!
Здоровий, тому що
Розумна підказка
Харчові цінності
Багато різних овочів роблять це рагу таким корисним та смачним. Наприклад, помідори містять речовину під назвою лікопен, яка є каротиноїдом і здатна захистити клітини нашого організму від вільних радикалів.
Рагу стає більш поживним, якщо ви підготуєте приблизно 50-100 грамів локшини з непросіяного борошна, коричневого рису або ячменю відповідно до інструкцій на упаковці та додасте до супу.
| Вітамін А | 0,6 мг | (75%) | |
| Вітамін D | 0,6 мкг | (3%) | більше |
| Вітамін Е | 2,5 мг | (21%) | |
| Вітамін К | 37,9 мкг | (63%) | |
| Вітамін B₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Вітамін B₂ | 0,2 мг | (18%) | |
| ніацин | 4 мг | (33%) | |
| Вітамін B₆ | 0,3 мг | (21%) | |
| Фолієва кислота | 69 мкг | (23%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,2 мг | (20%) | |
| Біотин | 8,5 мкг | (19%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,3 мкг | (10%) | більше |
| вітамін С | 48 мг | (51%) | |
| калію | 640 мг | (16%) | більше |
| Кальцій | 233 мг | (23%) | більше |
| магнію | 35 мг | (12%) | більше |
| залізо | 1,7 мг | (11%) | більше |
| йод | 19 мкг | (10%) | більше |
| цинку | 1,4 мг | (18%) | більше |
| насичених жирів | 3,1 г. | ||
| сечова кислота | 61 мг | ||
| холестерин | 10 мг | більше | |
| Загальний цукор | 6 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Цибулю і часник почистити, дрібно порізати. Моркву почистити і нарізати тонкими скибочками, селера очистити, дрібно очистити від кубиків, очистити савойську капусту, помити і нарізати широкими смужками, очистити кабачок, помити і нарізати тонкими скибочками. Очистіть гриби, наріжте дрібним листям. Вимийте зелень, струсіть насухо і дрібно наріжте. Помідори ошпарити гарячою водою, промити холодною водою, зняти шкірку, дрібно нарізати кубиками.
Розігрійте в каструлі олію, пасеруйте цибулю і часник, деглазуйте бульйоном, додайте лавровий лист. Додайте моркву та селеру, варіть під кришкою 5 хвилин, додайте савойську капусту та гриби, тушкуйте ще 4 хвилини. Додайте помідори і кабачки, тушкуйте 3 хвилини.
Натерти пармезан. Перед подачею приправте рагу овочами сіллю і перцем, посипте зеленню та пармезаном.