Тушонка з тапіоки - Bon Ap chez Mamounette

Бульйон з горщиком тапіоки

chez

Звичайно, погода дуже приємна і м’яка, але ранок все одно заморозив, принаймні в Сен-Мало, але це не триває і не замерзає, а вдень ми піднімаємося до 15/17 °. Тим не менше, нам подобається розігрівати тіло гарною зимовою стравою, навіть якщо ми зачинили двері до кінця року, особливо ввечері гашеним бульйоном гарної страви, смакованої напередодні, а перед нею або слідом за устрицями Канкаль куплений безпосередньо з порту Ла-Хуль.

Я вже дав вам кілька рецептів у блозі, від супів тушкованих до макаронних виробів, овочів. і там я сказав собі, як у дитинстві, простий бульйон з тапіокою, і я люблю це відчуття в роті. І ви знаєте, що на той час це була чудова страва? Я знав, що в дитинстві з фермерами, які ковтали цей суп до або після того, як поїхали доїти корів, м’яко кажучи, але які чудові спогади дитинства! Моя мама теж зробила це, вона любила це, і тато теж.

Цей дуже простий противідходний бульйон корисний для здоров’я, коли він добре знежирений, оскільки горщик жирний, ми бачимо його, коли наступного дня повністю охолоне цим шаром жовтуватого жиру, який буде видалено шумівкою.

Шкода, що ми не бачимо на тарілці кремовості тапіоки, але уявіть собі смак і текстуру, закривши очі !

Знежирити гарячий горщик, заморожений на поверхні, і взяти 1 півтора літра бульйону.

Нагріти і залити 3 хорошими ложками тапіоки.

Перемішайте і варіть на повільному вогні близько 4 хв, як рекомендується на жерсті, періодично помішуючи, поки не загусне.

З хорошими устрицями !

Ізіда та Хенді виходять із догляду, мудрі, як образи !