Тушонка з тріски з крабами; аптечний журнал

Просто річ для любителів рибних страв: риби та морепродуктів разом з кропом, пастернаком та зеленою цибулею

крабами

Рагу з тріски з крабами

Інгредієнти на 4 особи):

2 моркви, 4 пастернаку (або коріння петрушки), 2 цибулини фенхелю, 2 пучки весняної цибулі, 2 столові ложки ріпакової олії, 400 мл омару (склянка), 500 г філе тріски (або сайди), 1 пучок кропу, 200 г крабів, варених і очищених, 1/2 пакети меленого шафрану (0,05 г), сіль, перець з млина

Підготовка:

Очистіть моркву і пастернак, очистіть кріп і зелену цибулю. Наріжте все на дрібні шматочки, протушкуйте на розпеченому маслі, зробіть глазур з омаром і додайте 400 мл води. Тушкуйте на повільному вогні 20 хвилин. Рибу обезкостіти і нарізати шматочками розміром укусу. Помийте і подрібніть кріп. Вийміть з горщика приблизно половину овочів, а решту запасіть в пюре. Варіть рибу, крабів, шафран і раніше видалені овочі в каструлі на середньому вогні близько 5 хвилин. Солимо, перчимо і подаємо з кропом. Час приготування: приблизно 40 хвилин

На людину приблизно 281 ккал (= 1175 кДж), 41 г білка, 8 г жиру, 12 г вуглеводів, 9 г клітковини