Тут Крінгл - скандинавський бріош, який скине Росію

- 300 г борошна,
- 130 мл незбираного молока,
- 15 г зневоднених хлібопекарських дріжджів,
- 60 г цукру-руси,
- 1 яйце кімнатної температури,
- 40 г розм’якшеного несолоного вершкового масла,
- 1 щіпка солі,
- 2 ст. до с. рідкий екстракт ванілі,
- 30 г м’якого вершкового масла, розтопленого,
- 4 ст. до с. кориця
- близько 30г цукру-руси,
- 1 с. до с. молока.

1. У тепле молоко додати 1 ст. до с. русявого цукру та дріжджі для його активації. Відставити на 15 хвилин.
2. У мисці з’єднайте борошно, цукор, що залишився, і м’яке вершкове масло, нарізане кубиками, з дрібкою солі вручну. Кришись, як пісочне тісто.
3. Збийте яйце і додайте його, а також рідку ваніль та молочно-дріжджову суміш.
4. У кухонному комбайні вимішуйте протягом 5 хвилин. Накрийте тісто і дайте йому відпочити в теплому місці протягом 1 год. 30.
5. Дегазуйте тісто, швидко замішуючи, а потім залиште відпочивати ще на 30 хвилин.
6. Розігрійте духовку до 180 ° традиційного тепла. На присипаній борошном робочій поверхні розкачайте тісто у прямокутник приблизно 40смx30см.
7. Промажте м’яке вершкове масло пензлем, додайте світлий цукор і корицю.
8. Тісто розкачати вздовж, а потім розрізати навпіл, щоб вийшло дві довгі рівні частини. Скрутіть ці дві частини разом і сформуйте корону, з’єднавши два кінці. Залиште відпочивати на 30 хвилин під чайним рушником. Щіткою змастіть трохи молока перед тим, як поставити в духовку.
9. Перед подачею посипте цукровою пудрою.
10. Варіть близько 20 хвилин, поки бріош ​​не стане золотистим.

---